감말랭이요리 비건 닭강정같은 맛의 장아찌 감말랭이 장아찌 만들기
#감말랭이요리 #감말랭이장아찌 안녕하세요 일흔집밥입니다 청도 지역에는 곶감이 아닌 감말랭이를 많이 만드는데요 그래서 여기선 감말랭이를 그냥 간식으로 즐기기도 하지만 다양한 반찬을 만들곤 해요 그 중에서도 무난하게 모두 즐길 수 있는 감말랭이 장아찌 알려드릴게요 1 딱딱해진 감말랭이를 물에 살짝 씻어 물기를 빼 둡니다 2 고춧가루 1스푼을 먼저 감말랭이에 버무립니다 나중에 고춧가루가 뭉치지 않고 잘 발리는 효과가 있어요 3 양념- 고추장 2스푼, 다진파 1스푼, 다진마늘 1스푼, 요리엔 미솜 (누룩소금) 1/3스푼을 넣고 버무립니다 4 접시에 담고 깨를 뿌려 냅니다
