홍어 맛이 어떠세요? “여전히 구려요”｜그래도 홍어 없으면 못산다는 사람들의 가슴 깊이 전해지는 이야기｜다큐프라임｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2015년 7월 7일에 방송된 ＜다큐프라임 - 백성의 물고기 2부 일곱가지의 맛, 홍어＞의 일부입니다 2부 일곱가지의 맛, 홍어 홍어는 ‘삭혀먹는’ 물고기라는 세계 유일의 생선문화를 낳았다 짝짓기를 하는 물고기이기도 하다 홍어 음식은 서남해안이라는 지역성이 강한 음식으로 우리 바다와 음식문화의 풍요로움을 상징하는 어종이다 그 홍어가 이제 전국의 음식이 되어가고 있지만, 홍어 문화를 이해하지 않고선 그 맛을 온전히 느낄 수 없다 너울너울 홍어가 춤추듯 홍어를 따라 흑산도의 운명도, 영산포의 운명도 흥했다가 주저앉기를 반복해왔던 시간 속에서 진정한 홍어의 맛과 홍어 문화를 들여다본다 ✔ 프로그램명 : 다큐프라임 - 백성의 물고기 2부 일곱가지의 맛, 홍어 ✔ 방송 일자 : 2015년 07월 07일 #골라듄다큐 #다큐프라임 #홍어 #흑산도 #신안 #전라도 #국민음식 #물고기 #생선 #발효 #칠레 #자산어보 #탁주