[재택플러스] 참치 '없는' 참치 통조림 (2022.06.28/뉴스투데이/MBC)

고기가 아닌데 고기 맛이 나는 이른바 '비건' 식품류가 점점 다양해지고 있는데요, 대체육에 이어 수산식품까지 '비건' 바람이 불고 있습니다 김태윤 기자입니다 ◀ 리포트 ▶ 간편한 영양식으로 오랜 세월 사랑을 받아 온 참치 통조림 최근 비건 식재료 바람을 타고 한 식품회사가 '참치가 들어있지 않는 참치 통조림'을 내놨습니다 대두단백을 원료로 참치의 맛과 식감을 살린 100% 식물성 참치 통조림을 개발한 겁니다 또 다른 업체는 대체육을 활용한 볶음밥 제품을 내놓는 등 식품업체의 색다른 비건 식품 출시가 최근 활발하게 이어지고 있습니다 [농심 광고] "건강적인, 도덕적인, 신념적인, 종교적인 이유로 고기를 못 먹는 사람들인데 고기 먹고 싶을 때 이런 대체가 있으면 그 사람들한테 되게 좋잖아요 " 국내 비건 관련 산업은 미국이나 유럽 등 해외 여러나라에 비하면 아직은 초기 단계이지만, 상품의 질적 수준은 오히려 높다는 평가도 나오고 있습니다 특히 K-푸드에 대한 세계적인 관심이 높아지면서 한국 음식의 독특한 맛과 향을 입힌 비건식 가공 식품에 대한 반응이 나쁘지 않다는 겁니다 최근 친환경, 건강식 바람을 타고 급성장 중인 세계 비건 식품 시장은 2025년에는 28조 원 규모로 성장할 것으로 관측되고 있습니다 국내 한 업체 관계자는 "채식이나 비건주의자가 아니라 일반인들도 먹을 수 있는 비건 식품 개발이 승부처가 될 것"이라고 전망했습니다 MBC뉴스 김태윤입니다 #재택플러스, #비거니즘, #채식주의 ⓒ MBC&iMBC 무단 전재, 재배포 및 이용(AI학습 포함)금지