진정한 밥도둑이죠 두부자박이

두부자박이 EP 116 재료 두부(2모 600g) 소금 ½작은술, 달걀 2개, 들기름, 식용유, 대파½대, 다진양파 ½개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 다시마 10*10cm 2장 양념장: 간장 6스푼, 고춧가루 3스푼, 통깨 1스푼, 물엿 3스푼, 다진 마늘 1 5스푼, 참기름 2스푼, 물 200ml 1 두부는 큼직하게 썰고 소금을 뿌려 밑간을 한다 2 양념장을 만든다 3 양파와 대파는 굵게 다지고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 ②의 양념장에 넣어 섞어준다 4 들기름 두르고 두부를 지져준다 5 전골냄비처럼 넓적한 냄비에 다시마를 깔고 두부와 양념장을 켜켜이 얹고 중불로 끓인다 두부에 양념이 베어들면 달걀을 얹어 뚜껑을 덮어 노른자가 익기 전에 불에서 내린다 tip 두부에 소금을 뿌려주면 수분도 빠지고 간이 잘 맞아요 들기름을 넣어 고소한 맛을 살려주세요 청양고추 양은 기호에 따라 조절해주세요 김선영 한끼 스타일 계량은 밥수저 기준입니다 나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락기준대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술입니다 1컵은 200ml 입니디 #두부자박이 #김선영조리기능장 #두부 #반찬 #MBN생생정보마당선영밥상 #K-Food #최고의요리비결 #김선영뼈없는갈비탕 #반찬 #김선영산더미감자탕 #김선영새싹보리냉면 #저서일품반찬 #문화센터인기요리수업 #MBN동치미 #TV조선만물상