![#알알이콩메주#된장담기 알알이 콩으로 담는 된장입니다 *SOYBEAN PASTE [상어이모.SANGEOIMO]](https://krtube.net/image/H1_ygP4odVk.webp)
#알알이콩메주#된장담기 알알이 콩으로 담는 된장입니다 *SOYBEAN PASTE [상어이모.SANGEOIMO]
알알이콩으로 담는 된장입니다 메주보다 담기가 조금 더 편합니다 알알이5kg/천일염3 3kg,물 생수병6병 *나중에 장뜨는날 알알이 콩 1kg갈은것/생수1병추가 *알알이메주장은 담아서 한두달후에 떠서 발효를 해도되는데요~ 저는 봄에담아서 가을까지 100정도 두었습니다 ~ 이렇게 가을 찬바람불때 장을 떠두는것도 좋습니다 ~ 된장가르기할때 이미 숙성이 되어버린장에 (금방담을땐짭니다 ) 삶은콩이나 알알콩을 갈아서 물이랑 섞어두면 맛있게 다시 발효가됩니다 ~ *된장에 벌레생기지않으려면 파리가들어가지않도록 그리고 빗물이 들어가지않도록 망이나 유리뚜껑을 철저히 잘 덮어두세요~파리가 알을낳으면 바로 벌레가 생깁니다 )
