(Eng)밀가루 없이 만드는 초콜렛 케이크의 놀라운 맛 / Flourless Chocolate cake

약 6,7년전 처음 만들었을 때 살짝 놀랐었거든요. 밀가루 없이도 이런 케잌이 만들어진다는 사실에 말이죵. ㅎㅎㅎ~ 며칠 전 다시 한번 만들어 보았습니다. 역시나 맛은 띠용~ "두둥~~둥둥~" 다크초콜렛 (적어도 60%이상 코코아함유) 또는 세미스윗 초콜렛칩 - 250g 휘핑크림 - 250ml 달걀 - 4개 *선택사항(설탕 - 50g) 1.초콜렛을 작은 크기로 만들어 뜨거운 휘핑크림과 혼합 2.달걀과 설탕을 믹서기로 혼합 이때, 믹서기의 하이스피드를 이용하여 약 8~10분동안 혼합하기. (영상에서처럼의 걸죽함 정도입니다) 3.1,2혼합하여 준비한 베이킹틀에 부어주기 (스프링팬 즉, 바닥이 분리되는 둥근팬을 이용하실 경우 알루미늄 호일로 바닥을 감싸주세요) 4. 뜨거운 물을 바닥에 담아 325도F(160도C)오븐에서 약 50~55분 구워주기 5. 완전히 식으면, 냉장고에서 적어도 6시간이상 보관해주세요. 오래 보관할수록 더 깊은 맛이 느껴져요. 250g dark chocolate 250ml whipping cream(heavy cream) 4 eggs + 50g sugar (sugar is optional) 꼭!!!!만들어보시길 강.추.~^^ Blog - http://blog.naver.com/amstell