아는 맛이라 더 끌린다! ‘만두어묵’ 부터 ‘종합어묵’까지, 국민 간식 ‘어묵’ 공장

하루 생산량 5톤! 다양한 맛과 모양의 어묵이 생산되는 어묵 공장을 찾아갔다. 어묵에 대한 소비자들의 관심이 높아지며 기본이라고 할 수 있는 사각어묵부터 봉어묵, 치즈어묵, 어묵으로 만든 만두까지, 생산되는 어묵의 가짓수도 다양하다. 특히 겨울에는 어묵이 성수기를 맞이하기 때문에 하루 5톤의 어묵을 생산하느라 작업자들은 눈 코 뜰 새 없이 바쁘다는데. 생산만큼 중요한 건 위생 관리! 생산 라인을 분리해 기름을 빼내고 청소하는 작업자의 얼굴은 그 어느 때보다도 진지하다. 청소가 제대로 이뤄지지 않으면 어묵 생산에 차질이 생기기 때문에 더욱 신중을 기해야 한다는데. 그렇게 탄생한 어묵은 볶음, 탕, 요리, 심지어 떡볶이까지 어디에나 잘 어울리는 반찬으로 변신하는 어묵의 무한 변신! 우리 식탁을 책임지는 든든한 반찬을 위해 고군분투하는 어묵 장인들을 지금 만나본다. #극한직업#어묵공장#가정간편식 #국민간식#만두어묵#치즈어묵#라이프스타일