겉은 바삭 속은 보슬보슬 달콤한 크럼블 블루베리 머핀 / 스타벅스 머핀보다 더 맛있는 머핀 / crumble blueberry muffin

안녕하세요~!!! 이번 영상은 크럼블 블루베리 머핀(crumble blueberry muffin)입니다~!!! 겉은 바삭 속은 보슬보슬한 블루베리 듬뿍 들어간 머핀입니다. 스타벅스 블루베리 머핀보다 더 맛있는 크럼블 블루베리 머핀을 집에서 한번 만들어 보시는건 어떠신가요? 재료 - ingredient (크럼블 블루베리 머핀 12개 기준 / 12 crumble blueberry muffins) 소보로 크럼블 박력분 weak flour 300g 옥수수가루 corn flour 60g 베이킹파우더 bakin powder 5g 베이킹소다 baking soda 2g 버터 butter 150g 땅콩버터 peanut butter 30g 설탕 sugar 220g 블루베리 머핀 반죽 박력분 weak flour 350g 베이킹파우더 bakin powder 12g 소금 한꼬집 a pinch of salt 계란 egg 180g 설탕 sugar 240g 버터 butter 135g 식물성오일 vegetable oil 40g 생크림 heavy cream 110g 플레인요거트 plain yogurt 35g 건조블루베리 dry blueberry 200g 만드는 방법 - recipe 소보로 크럼블 1. 버터와 땅콩버터를 휘핑해준다. 2. 설탕을 넣어 색이 밝아질때까지 휘핑해준다. 3. 박력분, 옥수수가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체를 쳐서 넣어준다. 4. 보슬보슬하게 뭉치지 않게 섞어준다. 블루베리 머핀 반죽 1. 블루베리에 물을 넣어 30분간 전처리해준다. 2. 버터와 식물성오일을 가볍게 섞어준다. 3. 생크림, 플레인 요거트를 넣고 단단하게 될때까지 휘핑해준다. 4. 별도로 계란, 설탕을 넣고 섞어준다. 5. 계란, 설탕 혼합물을 3회 나눠서 넣어 휘핑한다. 6. 체를 친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣어준다. 7. 가볍게 섞어준다. 8. 전처리한 블루베리를 넣고 섞어준다. 9. 머핀틀에 반죽을 넣어준다. 10. 소보로를 반죽 위에 올려준다. 11. 170℃ 오븐에서 약 28~32분 구워준다. crumble 1. Whip butter and peanut butter. 2. Add sugar and whip until the color brightens. 3. Add the sifted flour, corn flour, baking powder, and baking soda. 4. Mix it so that it doesn't clump. blueberry muffin 1. Add water to blueberries and pre-treat them for 30 minutes. 2. Mix the butter and vegetable oil lightly. 3. Add heavy cream and plain yogurt and whip until firm. 4. Add egg and sugar and mix them. 5. Add egg and sugar mixture into three times and whip them. 6. Add the sifted flour, baking powder, and salt. 7. Mix it lightly. 8. Add the pre-treated blueberries and mix them. 9. Put the dough into the muffin frame. 10. Place the crumble on top of the dough. 11. Baking : Bake at 170℃ / 338℉ for 28 to 32 minutes. 팁 - Tip 1. 버터, 계란은 실온에 미리 꺼내 찬기를 없애주세요. Put the butter and eggs at room temperature beforehand and then remove coldness. 2. 계란은 꼭 나눠서 넣어주세요. (한번에 다 넣으면 분리현상이 일어나요) Please make sure to put eggs separately. (If you put everything in at once, it will cause separation will occur.) #블루베리 #blueberry #머핀 #muffin #보슬보슬 #겉은바삭 #스타벅스머핀 #starbucksmuffin