토치 없이 만드는 크림 브륄레ㅣCream Brulee without TorchㅣCrème brûlée Without Torch

🧡자세한 레시피는 자막을 켜고 확인해 주세요 🧡Please turn on subtitles for the detailed recipe ◡̈재료/Ingredients ( ⌀ 7 5cm x 5, 4개 분량 (for 4) 계란 노른자 4(72g) Egg Yolks 설탕 68g Granulated Sugar 바닐라빈 페이스트 3g Vanilla Bean Paste 휘핑 크림 460g Heavy Whipping Cream ◡̈방법/How to 1 계란 노른자를 풀어주고 설탕, 바닐라빈 페이스트, 휘핑크림을 넣고 섞는다 2 체에 거르고 라메킨에 담는다 3 110도로 예열된 오븐에 60~70분 굽는다 4 실온에 식힌 뒤 랩을 씌워 냉장고에 최소 4시간 보관한다 5 중탕으로 오븐 제일 윗칸에 올리고 브로일기능으로 5~7분 굽는다 1 Beat the egg yolks first, add sugar, vanilla bean paste, and whipping cream, and mix it 2 Sieve the batter and pour it into the container 3 Bake it in a preheated oven at 110’C for 60~70 minutes 4 Cool it at room temperature and put it in a fridge for at least 4 hours 5 Water bath Broil it for 5~7 minutes