경장육사 [징장로쓰] 만두피에 돌돌 싸먹어요 京酱肉丝

경장육사 [징장로쓰] 춘빙대신 만두피에 싸먹는 경장육사 짭짤하면서도 달달한 입에 짝짝 붙는맛이예요 [재료] 1T : 밥숟가락 기준 / 1t : 티스푼기준 채썬 돼지고기안심 300g 파 (흰부분) 2개 만두피 계란흰자 1개 소금 1/2t 후추 맛술 1T 전분 1/2T 식용유 2T [양념소스] 텐멘장 3T 설탕 1 5T 간장 2t 물 30ml 전분물 [만들기] 1 대파의 흰부분을 채썰어 따로 둡니다 2 채썬 고기는 물에 한번 헹궈 물기를 빼고 소금, 후추, 맛술, 계란흰자를 넣고 계란이 고기에 스며들도록 한방향으로 저어줍니다 3 전분과 식용유를 섞어주고 기름에 튀기듯 볶아줍니다 완전히 익혀서 따로 둡니다 4 웍에 기름을 두르고 텐멘장과 설탕 간장 넣고 볶다가 물을 넣고 바글바글 하면 전분물로 농도를 맞춰주세요 탕수육소스정도 농도면 적당할것 같아요 5 익혀놓은 고기를 섞어줍니다 6 싸먹는 전병은 따로 하지않고 만두피를 사용했어요 만두피를 찜기에 쪄줍니다 7 만두피에 채썬파와 고기를 올려 싸 드시면 됩니다 #경장육사 #징장로쓰 #중국요리