초간단 마카오식 에그타르트 레시피ㅣEgg tart l エッグタルト🥧

#에그타르트 #베이킹 #eggtart 안녕하세요. 남는 노른자 처리에 좋은 에그타르트레시피 영상을 촬영했어요. 에그타르트는 크게 홍콩식과 마카오식으로 나눌 수 있는데 저는 검게 그을린 마카오식 에그타르트가 왠지 더 맛있어 보이더라구요. 마카오는 홍콩과 접해있지만 과거에 포르투갈의 식민지였기 때문에 만드는방법은 포르투갈 방식을 따르고 있다고 해요. 간단하게 만들 수 있으니 홈베이킹으로 즐겨보세요. *미스터비니 님의 레시피를 참고했고 타르트지는 냉동생지를 사용했답니다. [재료] 15개분량 [타르트지] 페이스트리 파이지 15개 [필링] 노른자 107g(5개분량) 우유 250g 설탕 80g 바닐라익스트랙 5g 생크림 175g 1.볼에 노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요. 2.냄비에 우유+생크림+설탕을 넣고 가장자리만 끓어오를 때까지 끓인 후 식혀주세요. 3.미지근해진 ‘2’를 ‘1’에 조금씩 넣어 섞어주세요. 4.체에 한번 걸러준 후 냉장숙성해주세요. 5.파이지에 숙성시킨 필링을 90%까지 채워주세요. 6.200도 예열한 오븐에서 30분 구워주세요. *필링에 추가재료로 바닐라빈을 넣어주면 풍미가 더 좋아져요.