(비건스낵) 그래놀라쿠키 시리즈 #3 / (Vegan Snack) Granola Sweet Potato Cookies

안녕하세요!! 여름철 시리즈를 먼저 방송하기 위해서 잠시 접어두었던~ 그래놀라 쿠키 시리즈를 이어서 진행해 보도록 하겠습니다 오늘은 세번째 시간으로, 그래놀라와 고구마로 간단하게 만드는~ 요렇게 예쁜 모습에 맛도 영양도 일등급 쿠키~ 그래놀라 고구마쿠키를 만들어 보겠습니다 그럼 바로 시작해 볼까요? Seq 1 : 쿠키도우 준비 (Cookie dough ingredients) a) 그래놀라 Granola 120g을 준비해 주세요 알갱이가 큰 것들은 잘게 부셔서 크기를 대충 맞춰주세요 b) 찐 고구마 Steamed Sweet Potatoes 200g을 곱게 으깨서 그래놀라와 섞어주세요 c) 두유 Soy milk 20g에 올리고당 Cooking syrup(Oligosaccharide) 50g을 잘 녹인 후에 d) 그래놀라/고구마에 넣고 섞어주세요 꽉꽉 누르면서 천천히 7분 정도만 반죽을 해주세요 Seq 2 : 쿠키성형 Cookie molding - 반죽이 다 되었으면 이제 오븐에 넣을 준비를 해보겠습니다 - 반죽을 5cm 정도의 일정한 폭으로 30cm 길이로 늘려준 후에 - 2cm 정도 간격으로 잘라주세요 (그래놀라 알갱이들이 크기 때문에 깨끗하게 잘라지지 않더라도, 비슷한 양으로 나누기 위한 목적이니까 신경 쓰지 않으셔도 됩니다) - 각 조각을 우선 4cm x 4cm 크기로 틀을 잡아주고나서 - 건포도 4개씩을 올려주고, 뒤집어서 또 4개씩을 올려주고, - 살살 눌러가며 옆면을 다시 한번 잘 다듬어주면 오븐에 넣을 준비 완료입니다 간단하죠? - 160도로 예열된 오븐에서 40분^^ 자~ 이렇게 해서 완성이 되었습니다 충분히 식히면서 잘 건조된 상태구요~ 만져보면, 단단한 느낌은 아니고요~ 살짝 부드러우면서 촉촉한 느낌이 듭니다 한입 먹어보면, 고구마의 맛과 부드러운 식감이 느껴짐과 동시에, 달달한 건포도의 맛이 더해지면서 전체적인 맛과 식감이 아주 근사한 쿠키입니다 한번 경험해 보시겠어요? 자세한 조리 방법은 영상 속의 설명과 자막을 참고해 주시고요~ 그럼 다음 시간에 또 만나요~~ * 그래놀라 : ㈜동서 / ㈜지웰 * 두유 : 삼육두유 검은 참깨 고칼슘 두유