김장김치 성공보장 김장김치 맛있게 담그는법#김장김치#배추6포기#김장김치양념#김장배추절이는법

**라이브 방송후 버무리다보니 고춧가루를 조금 더 넣는것이 좋을것 같아서요 고춧가루양만 800g 을 900g으로 수정합니다 **김장김치 짧은영상 바로가기 **배추6포기(1포기에 3kg~4kg정도) 홍갓300g 쪽파200g 무3키로(석박지용) **배추절일 때: 물10L+ 소금1kg 켜켜히 뿌리는 양 400g (7~10시간 절임/ 추운공간은 12시간~15시간) **절일 때 :배추가 작으면 켜켜히 뿌리는 소금이 남고 배추가 크면 켜켜히 뿌리는 소금이 더 들어갑니다 **찹쌀풀 만들기: 멸치다시마육수1000g(1000ml)+찹쌀가루60g(6T) **믹서기에 갈때: 배1/2개 사과1/2개 양파1/2개 무600g 대파흰부분3개 새우젓200g 생새우150g 멸치다시마육수1000g(1000ml) **믹서기에 갈은것에 양념할 때: 식힌찹쌀풀 다진마늘350g 다진생강80g 멸치액젓600g 고춧가루900g 매실청5T(또는 설탕) 소금3T(소금은 양념장 버무린후 마지막에 넣어서 기호에 맞게 조절해서 넣으세요) **액젓은 까나리액젓 사용가능합니다 액젓회사마다 염도가 조금 다릅니다 액젓양은 550g~650g정도 생각하시면 됩니다 **석박지(무3키로)절일 때: 굵은소금5T 30분절인후 고춧가루3T 넣고 고춧가루 물 들인후 김치양념장 한줌 안되는 양 넣고 버무리기 **석박지 대신 무채를 썰어서 양념에 넣고 싶은분들은 무1300g 작은크기의 무1개 무채썰어서 양념에 섞고 석밖지는 생략하셔도 됩니다 **김치양념은 배추에 따라 버무리는 사람에 따라 남을수 있습니다 남으면 깍두기 겉절이 파김치 총각김치 석박지 담궈드시면 맛있습니다 **김치양념 버무릴 때 소금과 매실청(또는 설탕)을 매일 마지막에 넣고 기호에 맞게 조절하면서 넣으세요!!! **만약 배추가 너무 절여진 상태라면 찬물에 좀 담궜다가 헹궈주시면 됩니다 **배추절이는 시간은 절이는 공간의 온도에 따라 배추의 크기에 따라 조절하세요!! **양념이 무채를 넣지 않아서 뻑뻑할수 있습니다 대신 버무린후 석박지를 김치사이사이에 넣었기 때문에 석박지에서 물이 나와서 나중에는 적당한 농도의 배추김치가 된답니다 이메일주소 hls3790@hanmail net #김장양념#김장김치#김장김치담그기#김장김치담그는법#김장레시피#김장김치육수#김장배추절이기