오늘 뭐 먹지? 샤오롱바오!는 딤섬이 아니에요! #shorts #샤오롱바오

#샤오롱바오 #小笼包 #딤섬 #뽀삐엠푸드 샤오룽바오(중국어 정체자: 小籠包, 간체자: 小笼包, 병음: Xiǎolóngbāo)는 중화권 전역과 전 세계의 중국 요리 레스토랑에서 먹을 수 있는 중국식 만두요리이다 다진 고기를 소맥분의 껍질로 싸서 찜통에 찐 딤섬이다 상하이의 서북에 있는 난샹(南翔)에서 만들어졌다고 하여, 「난샹 샤오룽바오」, 「남상 만두」, 「샤오룽탕 바오」혹은 「샤오롱이바오즈」라고도 부른다 (딤섬 안에 뜨뜻한 국물이 들어있다 ) 특징: 만두소는 다진 고기와 함께 육수가 들어간다 육수를 피안에 넣는 방법은 육수를 식혀서 젤라틴질로 굳힌 다음 피로 싸서 쪄내서 녹인다 만두피는 매우 얇게 만들며, 만두소는 보통 돼지고기를 다진 것을 사용하며, 간혹 새우 간 것을 넣기도 한다 샤오룽바오를 제대로 먹는 방법으로는 숟가락에 올린 후 젓가락으로 만두피를 찢어서 육수를 빨아먹은 후 나머지를 먹는다고 알려져있다 출처 : 위키피디아