최고의 요리 비결 - 신효섭의 아보카도 치킨 크로켓_#001

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 신효섭의 아보카도 치킨 크로켓, [아보카도 치킨 크로켓] 주재료 닭가슴살(150g), 아보카도(165g), 잣(2T), 체더치즈(50g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 빵가루(70g), 밀가루(10g), 달걀물(1개), 파슬리가루(5g), 어린잎채소(30g), 오렌지(⅓개) 소스 재료 오렌지주스(2컵), 설탕(1T), 레몬즙(약간), 전분물(1t), 1. 끓는 물에 소금(약간), 닭가슴살(150g)을 넣어 3분 정도 삶는다. 2. 아보카도(165g)에 칼집을 넣은 뒤 비틀어서 씨를 빼내고 수저로 속을 파낸다. 3. 믹서에 닭가슴살, 아보카도, 잣(2T), 체더치즈(50g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 빵가루(30g)를 넣고 곱게 갈아 반죽을 만든다. 4. 반죽에 빵가루를 넣어 둥글게 뭉친 뒤 밀가루(10g), 달걀물(1개)을 입힌다. 5. 빵가루(40g), 파슬리가루(5g)를 섞어 반죽에 입힌다. 6. 160~170℃로 예열된 기름에 반죽을 넣어 3분 정도 튀긴다. 7. 팬에 오렌지주스(2컵), 설탕(1T)을 넣고 끓인다. 8. 레몬즙(약간), 전분물(1t)을 넣어 소스를 만든다. 9. 그릇에 어린잎채소(30g), 크로켓, 오렌지(⅓개)를 담고 소스를 뿌린다. ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_c... ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture