깐풍장어 | 심혈관질환에 도움을 주는 물고기! | 한국인의 건강밥상

깐풍장어 | 심혈관질환에 도움을 주는 물고기! | 한국인의 건강밥상 00:00 인트로 00:11 깐풍장어 재료 소개 00:36 깐풍장어 레시피 [재료] 장어, 다진 마늘, 다진 대파, 다진 피망, 생강, 간장, 설탕, 물, 정종, 후추, 참기름, 건 고추, 전분, 계란, 소금, 식용유, 고추기름 [깐풍장어 레시피] 1 장어는 손질하여 2~3cm 간격으로 칼집을 넣어 토막을 내어 준비한다 2 손질 된 장어는 소금, 설탕, 계란, 전분을 넣고 반죽하여 튀김옷을 입혀준다 3 다진 마늘, 피망, 간장, 설탕, 물, 참기름 등을 이용하여 깐풍소스를 만든다 4 튀김 기름이 180ºC가 되면 2번의 튀김옷을 입힌 장어를 2번 튀겨준다 5 팬에 고추기름, 건 고추를 넣고 3번 소스를 넣고 반 정도가 될 때 까지 조린다 6 튀긴 장어를 깐풍소스에 넣고 고루고루 묻혀준다 #장어 #깐풍장어 #심혈관질환