"50년 전통의 진주논개전통한과! 설 선물로 완벽한 맛의 향연!"

"50년 전통의 진주논개전통한과! 설 선물로 완벽한 맛의 향연!" 진주논개전통한과; 055-754-6407 을사년 설 명절이 다가오고 있다 명절이 되면 떠오르는 한과는 어릴 적 시골에서 어머니들이 모여 뻥튀기를 하고 그 튀밥으로 강정과 유과를 만드는 모습이 그리워지게 한다 이러한 소중한 추억을 회상할 수 있는 전통 한과 만들기 체험장이 경남에는 진주전통한과/함양옥돌한과/의령전통한과가 있습니다 2025년 1월 9일, 필자는 진주 일반성에 위치한 진주논개전통한과를 방문했다 진주논개전통한과는 21세기 기능성 식품 시대에 발맞추어 진주국제대학교 식품사업단과 협력해 식품 소재를 연구 개발했으며, 지역 농가에서 생산된 우리 쌀을 원료로 사용하고 있다 이영혜 대표는 남강의 모래와 자갈을 달궈 한과를 만들며 유과는 기름에 튀기고 고두밥 강정은 모래와 자갈에 구워 맛을 살린다고 한다 혹시 전통한과를 아시나요? 강정:고두밥과 조청으로 만든 한과 유과:찹쌀과 조청으로 만든 한과 산자:유과류의 일종 찹쌀가루를 술을 넣고 반죽해서 편편편하게 만든다 빙사과:모래알처럼 작고 얼음처럼 투명하게 비치는 과자를 말하며 진주전통한과 맛있는 이유? ▶물엿을 사용하지 않고 조청을 사용한다 그래서 끈적끈적하지 않고 뒷맛도 깔끔하다 ▶100% 국산 재료를 사용하는 것도 강점이고 ▶기름에 튀기지 않고 남강 모래와 자갈을 달궈 그 속에 한과를 생산하기 때문에 고소한 맛을 오래 유지할 수 있다 ▶건강한 한과라고 자부하는 것은 쌀을 도정할 때 현미가 남아 있도록 7 분도를 유지하고 있다 ▶무엇보다도 고두밥으로 두 번 쪄서 만든 강정이 일미였다 ▶주문에 따라 생산해서 제고를 쌓아 두지 않는다 ▶생산량을 늘리지 않고 가족이 생산할 만큼만 생산해서 비수기를 대비한다 가격을 올리지 않아도 유지할 수 있도록했다 두 번 쪄서 만든 고두밥 강정은 인기 상품이다 국내산 땅콩과 순 우리쌀을 찌고, 자연에서 가져온 백년초, 뽕잎, 치자, 들깨 등 식물성 재료만을 사용해 천연 색과 향으로 맛을 내고, 기름이 전혀 함유되지 않은 비유탕 처리식품으로 고소하고 바삭한 식감을 자랑한다 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 50년 전통의 고품격 간식으로 인정받고 있다 강정의 종류 찹쌀현미 강정, 고두밥 강정, 누룽지 강정, 흑미 강정, 쌀강정 등 다양한 한과가 눈에 띈다 50년 전통의 순수 재래 비법을 고수해 100% 우리 쌀로 고두밥을 찌고 누룽지를 만든 후, 남강의 깨끗한 모래를 불에 구워 일구어 낸 다음, 잘 고운 조청과 혼합해 수작업으로 만들어진다 기름이 전혀 들어가지 않는 비유탕 처리 식품으로, 고소하고 바삭한 논개한과의 주력 상품이다 ​ 강정 만드는 고두밥 주로 식혜나 술을 만들 때 발효에 드는 시간을 줄이기 위해 된게 만든 밥 물기가 많으면 '진밥', 적으면 '된밥' 된밥 중에서도 그냥 먹기 힘들 정도로 '된밥'이 '고두밥'이다 술을 빚기 위해 찹쌀, 멥쌀, 조 등을 시루에 쪄서 '지에밥'이라는 술밥이 '고두밥'의 대표격이다 전통한과 맛있게 먹는 법​ 개봉 후에는 공기와 접촉을 차단하여 입구를 단단히 묶고, 시원하고 서늘한 곳이나 냉장 보관하여 드시는 것이 좋습니다 동절기에는 먹기 전 상온에서 10~20도 두었다가 드시면 본래의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다 진주논개전통한과를 저렴하게 먹을 수 있는 방법 '못난이 한과'를 주문하는 것이다 1만 원 정도면 맛있고 정성이 담긴 못난이 한과를 즐길 수 있다 못난이라고 해서 맛이 없는 것이 아니라, 제조 과정에서 모양이 다양하게 생겼을 뿐, 재료와 방법은 동일하다 설 명절을 맞아 소중한 사람들에게 전통의 맛을 선물해보는 것은 어떨까? [국내 섬 여행 통영 연대도 만지도 뱃길로 15분 OK] [다리tv] 힐링을 원하세요? [통영만지도]만지도연대도 배타는곳[통영여행] [통영만지도] 만지도맛집&펜션 [통영여행] [통영만지도/연대도]섬장오용환 MBN 남진 님과 함께출연[통영여행] [통영만지도/연대도]만지도배타는곳 좋아요 TV방송 [통영여행] [통영만지도/연대도] Mbn 남진 님과함께 TV 방송 [님과함께] [통영 만지도/연대도] 남진 소문난 님과함께 / 만지도 게스트하우스[통영여행]