명절요리 굴떡국 담백하게 끓이는법

굴떡국 만드는 법 명절요리 담백하게 즐겨봐요. 안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요. 오늘은 설명절을 앞에두고 굴떡국을 끓여봤어요. 전에 친정엄마가 끓여주신 굴떡국이 의외로 담백하고 시원해서 저도 끓여봤답니다. 아무래도 굴이 들어가니 시원했어요. 설명절이면 아무래도 고칼로리음식을 많이 먹게되는데 떡국이라도 조금 담백하고 시원하게 끓여보시는것도 좋을것 같네요. 그럼 시작할께요. 먼저 재료소개에요. [재료소개] 떡국떡 한공기, 멸치다시육수 2공기, 굴 한줌, 대파 1/3뿌리, 달걀지단 약간, 김가루약간, 국간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 [만드는법] 먼저 떡국떡 1공기는 물에 잠시 불려주세요. 멸치다시육수물을 내주세요. 잘 우러나면 체에걸러주세요. 이때 떡국떡과 육수의 비율은 1:2정도면 적당하답니다. 그리고 굴은 소금물에서 살살 씻어서 준비해주세요. 대파 1/3뿌리는 송송썰어놓아주세요. 달걀지단은 흰자와 노른자를 분리해서 만들면 좋은데 전 그냥 했어요. 지단을 부쳐서 채썰어놓으세요. 이제 육수에 국간장 1큰술과 다진마늘 0.5큰술을 넣어주세요. 육수가 끓으면 떡국떡을 넣고 끓이다가 떡국떡이 떠오르기 시작하면 모자른 간을 해주세요. 모자른 간은 소금으로 해주세요. 전 딱 좋아서 그냥 했어요. 마지막으로 씻어놓은 굴을 넣고 썰어놓은 대파를 넣고 3분간만 끓이면 굴떡국 완성이에요. 드시기 직전에 지단과 김을 올리고 기호에 따라 후추도 넣어서 드셔보세요~ 담백하고 시원한 굴떡국이었답니다. 끝까지 시청해주셔서 감사합니다. 다음에는 새로운 요리로 찾아올께요.