[다큐인사이트] 하와이안 피자🍕 말고 하와이안 김치🌶️! 세대를 이어주는 음식의 힘 | 겨울이 오면 211125 KBS 방송

다큐인사이트- 겨울이 오면 방송일시 : 2021년 11월 25일 목요일 밤 10시 찬 바람 불면, 우리 머릿속에는 하나의 풍경이 떠오른다 바로 ‘김장’ 풍경 한곳에 모여 배추, 양념과 씨름하다 김치가 냉장고 가득 채워지는 순간- 비로소 찾아오는 이유 모를 안도감 비록 희미해지고 있지만, 여전히 많은 사람은 저마다의 맛과 추억을 떠올리며 김장을 한다 다큐 인사이트 "겨울이 오면"은 김치 한 그릇에 담긴 우리네 마음을 담았다 ■ 시공간을 잇는 음식이자 문화, 김치와 김장 낯선 곳에서 익숙한 것과 마주칠 때, 우리는 때때로 감동을 한다 하와이의 음식 문화에서 찾아볼 수 있는 ‘Kimchi(김치)’가 그렇다 최근의 K-Food 열풍이 있기도 한참 전부터, 하와이에선 김치를 먹는 게 일상이었다 현지에서 생산되는 ‘메이드인 하와이’ 김치만 여러 종류에 달한다 이 특별한 풍경은 어떻게 만들어진 걸까? 118년 전, 최초의 하와이 이민자가 도착했던 그 날로 돌아가 본다 ‘김치’, 그리고 ‘김장’이 하나의 문화유산이 된 건, 누군가의 특별한 노력이나 의도 때문만은 아니다 한국인이라면 누구나 갖고 있을 저마다의 추억과 김장이라는 과정을 통해 그것들이 재생산되어왔기 때문이다 잊히는 것들을 기록하는 작가, ‘박린’이 만든 ‘할머니의 요리책’도 그렇다 자신을 키워주신 할머니의 음식이 잊히지 않기 위해, 할머니와 손녀가 쓴 책 그 책의 가장 첫 레시피도 ‘배추김치’였다 #하와이김치 #김장 #전통문화