[와플만들기]벨기에 리에주 와플만들기 w,블루베리 콩포트/Belgium Liega Waffle w.bluebarry compote recipe:youthpot

~벨기에 리에주 와플만들기/Belgium Liega Waffle recip~ *Ingredients Waffle bread flour(강력분) 80g cake flour(박력분) 110g dry yeast(드라이이스트) 1ts salt(소금) 1/4ts milk(우유) 50ml unsalted butter(무염버터) 80 g egg(계란) 1ea 1 달걀과 우유를 잘 섞어 줍니다 Mix egg and milk in a bowl 2 강력분과 박력분을 함께 체친후 이스트 소금 설탕을 섞이지 않게 믹스해 줍니다 Shift the all flour, and then add salt and sugar separately ot herwise yeast could be not worked 3 1을 넣어 가루가 보이지 않게 반죽 해준 뒤 버터를 넣어 10분간 반죽해 줍니다 Mix step1 and step2, and then add unsalted butter Blend all together to make dough about 10min 4 반죽이 다되면 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효 시켜 줍니다 Ferment the dough in room temperature(should be warm) for an hour (반죽이 2배 이상 부풀어오늘면 발효가 잘된것입니다 The dough should be double-sized) 5 발효가 다된반죽은 가볍게 눌러 공기를 빼준 뒤 8등분으로 나누어 동그랗게 만들어 15분 정도 2차 발효 해줍니다 After fermenting, remove the extra gas by kneading, and then divide into 8 each Second fermenting starts with 8 doughs for 15 min 6 와플기를 미리 예열해준 뒤 반죽을 올려 4~6분정도 구워줍니다 Using a preheated waffle maker, bake the waffle batter about 4~6min *Ingredients Bluebarry compote bluebarry(블루베리) 200g sugar(섵탕) 60g lemon juice(레몬즙) 1T 1 블루베리와 설탕을 냄비에 부워준 뒤 30분정도 끓여 줍니다 Bring blueberry and sugar, boiling them in a same pot for 30 min 2 새콤함을 더해 주기 위해 레몬즙을 넣어 주면 완성입니다 You can add lemon juice into compote for sour flavor ~오늘은 벨기에에서 가장 많은 사랑을 받고있는 벨기에 리에주 와플 을 만들어 보았습니다 발효반죽이여서 쫄깃하고 부드러운 와플이에요 :D We made Belgium Liega waffle everybody loves today, specially this is made with fermented dough givin chewy and soft 블루베리 콩포트와 함께 더욱더 맛있게 즐겨 보세요 Enjoy the waffle and home made blueberry compote together, that’s amazing! J