동지(2024.12.21) 팥죽 끓이기 #shorts
2024 12 21 동지 팥죽 끓이기 1 텃밭에서 농사지은 팥 2 팥을 푹 무르게 삶는다 (팔이나 울타리콩은 물에 불리지 않고 바로 삶아서 익히는게 좋음) 3 찹쌀이나 맵쌀 적당량 4 새알심은 맵쌀,찹쌀 반반씩 불려서 떡방앗간에서 빻아옴 5 잘 삶아진 팥은 앙금을 분리한다 6 팥앙금 윗물로 불린쌀을 미리 끓인다 7 팥앙금을 넣고 저어가며 끓인다 8 새알심을 넣고 떠오를때 까지 끓인다 9 팥죽위에 막이 생기면 아주 약불에 조금 더 뜸을 들이고 간은 식성에 맞게 소금간을 한다 #팥죽끓이는법
