더위를 식혀주는 고단백 보양식 전복 솥밥ㅣ노화예방ㅣ바다의 산삼 전복ㅣ표고버섯ㅣ항산화ㅣ항암작용

⠀ #건강식단 #건강한음식 #보양식 ⠀ 💻 영상 순서 00:00 오늘의 건강한 보양식 " 전복 버섯 솥밥" 00:29 밥 맛은 살리고, 영양소는 보존하는 쌀 씻는 방법 01:21 전복 세척하기 01:32 전복 껍데기를 분리하는 쉬운 방법 01:43 내장 제거 및 전복 이빨과 식도 제거 방법 01:58 전복 조리하기 02:09 솥밥 짓기(밥 물 비율 및 다시마 우린 물) 02:32 만능 양념장 만들기 02:47 더운 날씨에 따뜻한 음식이 더 좋은 이유 03:12 시청자분들께 감사와 감동을 느끼는 순간 ⠀ ⠀ 여러분 안녕하세요! 건강한 요리를 지향하는 로미네 부엌입니다. ⠀ 여러분, 날씨가 더워 입맛이 없거나 기운이 없을 때 어떤 음식을 드시나요? 날씨가 더울 때 시원한 음식도 좋지만, 열을 배출하는데는 따뜻한 음식이 더 좋다고 합니다. 따뜻한 음식을 먹으면 땀이 나게 되는데 이 때 몸 속의 열이 발산되면서 체온이 내려간다고 해요. 그래서 오늘은 칼로리 높고, 기름진 보양식 대신 면역력을 올려주는 고단백 다이어트 보양식으로 전복 버섯 솥밥을 소개합니다. ⠀ 슥슥 비벼 먹으면 정말 정말 맛있는 만능 양념장도 알려드리니 꼭 한번 만들어 보세요! 📍 고단백 다이어트 보양식 '전복 버섯 솥밥' 재료: 전복 3~4마리, 표고버섯 3개, 쪽파 한 줌 백미300g+흑보리쌀100g = 총 400g (취향껏 준비해주세요!) 양념장 재료: 간장 4 큰술, 물 2 큰술, 비정제 사탕수수원당 또는 설탕 1/2큰술 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 깨 1 큰술 1. 쌀을 씻은 후 체에 받쳐 30분 이상 불려주세요. 2. 전복은 흐르는 물에 솔로 깨끗이 씻은 후 껍데기를 분리한 후 내장과 이빨과 식도를 제거합니다. 3. 밥 물은 1:1 또는 1:1.5 비율로 맞춰주세요. 4. 전복은 먹기 좋은 크기로 썰어서 팬에 90%정도 미리 익혀둡니다. 5. 쌀은 강 불에서 끓으면 중 약불로 줄이고, 익혀 놓은 전복과 섞어주세요. 6. 약 10분 후 슬라이스한 표고버섯을 올리고 10분 정도 뜸을 들입니다. 7. 분량의 재료들을 섞어 양념장을 만들고, 참기름은 양념장에 미리 섞지 말고 드실 때 뿌려 드세요(산패 방지) 8. 볼에 솥밥의 재료들을 잘 섞어 양념장과 취향에 따라 참기름을 뿌려 맛있게 드세요! ⠀ 📍 흑보리쌀 (*살 빠지는 쌀) 흑보리쌀은 안토시아닌과 식이섬유가 풍부하고 성인병 예방은 물론 항암 효과가 뛰어나다고 해요. 개인적으로 식감이 좋아 샐러드에 곁들여 먹는데 건강한 탄수화물을 섭취할 수 있어서 정말 좋은 것 같아요!^^ ⠀ 영상이 도움이 되셨다면, “구독”과 “좋아요” 부탁드립니다.♡̆ ⠀ 오늘도 건강하세요! ⠀ 로미네 부엌 📧 [email protected]