
๐ฅ์ด๋ฌด ๋จ๋ฐฐ์ถ(์๊ฐ์ด) ๋ฌผ๊น์น ๋ง์๊ฒ ๋ด๊ทธ๋ ๋ฒ : ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์์ด ์ด๊ฑธ ๋ฃ์ด ํ๋ด์ ์ด๋ง์ ์ก์์ฃผ๊ณ , ์ค๋๋๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋จน๋ ์ต๊ฐ๋น๋ฒ(water kimchi)
#์ด๋ฌด๋ฌผ๊น์น๋ด๊ทธ๋๋ฐฉ๋ฒ #์ด๋ฌด๋ฌผ๊น์น๋ง๋ค๊ธฐ #์ด๋ฌด์ผ๊ฐ์ด๋ฌผ๊น์น๋ด๊ทธ๋๋ฒ โ ์ด๋ฌด ๋จ๋ฐฐ์ถ ๋ฌผ๊น์น ๋ง๋ค๊ธฐ โ ์ด๋ฌด๊ฐ ์์ฆ ์ ์ฒ ์ด๋ผ ๋ง๊ณผ ์์์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ์์ฃผ ๋ง์์ด์. ์ด๋ฌด์๋ ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ ์ฌ๊ณผ๋ณด๋ค 5๋ฐฐ์ด๋ฉฐ ๋ฌด์ 2๋ฐฐ์ ๋๋ค. ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์ ์๊ธฐํ๋ณต์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ฌ๋ฆ์ฒ ์์ํ ์ด๋ฌด ๋จ๋ฐฐ์ถ ๋ฌผ๊น์น ๋์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋ฆ ๋ณด๋ด์ธ์. ์ด๋ฌด ๋ถ์์ฉ์ ์ด๋ฌด์ ์นผ๋ฅจ์ด ๋ง์ด ๋ค์ด ์์ด์ ์ ์ฅ์ด ์ ์ข๋ค๋ฉด ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ต์ํ ํด ์ฃผ์ธ์. ์ด๋ฌด๋ ์ฐฌ ์ฑ์ง์ด๋ฏ๋ก ๋ชธ์ด ์ฐจ๊ฐ์ฐ์ ๋ถ๋ค์ ์ต์ํ ํ๊ฑฐ๋ ๋ฐ๋ปํ ์์๊ณผ ํจ๊ป ๋์ธ์. โฆ ์ฌ๋ฃ์๊ฐ โฆ [์ฃผ์ฌ๋ฃ]: ์ด๋ฌด 2๋จ(2kg) ๋จ๋ฐฐ์ถ(์ผ๊ฐ์ด) 1๋จ(1kg) [์ฌ๋ฃ ๊ณ๋] : ๊ณ๋์ปต 1์ปต(200cc) 1ํฐ์ (15cc) 1์์์ (5cc) ๐ณ ์กฐ๊ธ ๋ ์์ธํ ๊ฒ์ ๋ณด์๋ ค๋ฉด ์๋์ ๋ค์ด๋ฒ ๋ธ๋ก๊ทธ๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํด ์ฃผ์ธ์ ์ด๋ฌด๋จ๋ฐฐ์ถ(์ผ๊ฐ์ด)๋ฌผ๊น์น ๋ด๊ทธ๋ ๋ฒ https://blog.naver.com/cuisine35/2224... ๐ธ์ถ์ฒ์์ ๋ง๋์ข (๋ง๋์ซ) ๊ฐ์ฅ์กฐ๋ฆผ ๋ฐ์น์ง ์๊ณ ์ด๋ ๊ฒ ํด ๋ณด์ธ์. ํ์ก์ํ, ์์กฑ๋์ฆ์ ์ข์์. ย ย ย โขย ๐ฅย ๋ง๋์ข (๋ง๋์ซ)ย ๊ฐ์ฅ์กฐ๋ฆผย ๋ฐ์น์งย ์๊ณ ย ์ด๋ ๊ฒย ํดย ๋ณด์ธ์.ย ํ์ก์ํ,ย ์์กฑ...ย ย ๐ธ์ถ์ฒ์์ ์ ํธ๋ฐ์ฑ์ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋๋ ๋ฒ, ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋จ์ด์ง์ง ์๊ณ ์ซ๋ํ๊ณ ๊ณ ์ํ ์ด๊ฐ๋จ ํฉ๊ธ๋ ์ํผ ย ย ย โขย ๐ฅย ์ ํธ๋ฐ์ฑ์ ย ๋ง์๊ฒย ๋ง๋๋ย ๋ฒ,ย ๋ฐ์ฃฝ์ดย ๋จ์ด์ง์งย ์๊ณ ย ์ซ๋ํ๊ณ ย ๊ณ ์ํย ์ด๊ฐ...ย ย ========================================= ๋ฐฐ๊ฒฝ์์ : ๋ด์ํ by ์ ๋๊ฒฝ, ๊ณต์ ๋ง๋น, cc by