멸치볶음 쉽게 하는 법, Fried Anchovy, Korean food, Banchan

멸치볶음은 내가 제일 좋아하는 반찬 Fried anchovy is my favorite banchan(side dish) 세멸도 맛있지만 멸치다움을 갖추기 시작하는 사이즈는 중멸부터 Small anchovy is good But if you want to enjoy real taste of anchovy, middle sized one is better 홍명완 선장님한테서 잡은 지 며칠 안 된 중멸을 샀다 I bought middle sized anchovy caught a few days ago from captain Hong 그물로 잡아 바로 쪄서 말린 신선한 멸치다 It is caught, boild and dried quickly No wonder it is fresh 멸치볶음은 아주 간단하다 Cooking fried anchovy is so easy 팬을 달궈서 멸치를 볶고 시럽으로 단맛을 더하면 끝 Frying anchovy on the heated skillet and adding syrup 무슨 볶음 요리든 팬은 충분히 달군다 Whatever you cook with a pan, the pan needs to be heated fully 멸치를 넣고 주걱으로 뒤집어 주며 볶는다 Put in anchovy and stir fry 3~4분 정도 볶으면 멸치가 노릇해진다 3~4 minutes is enough to make anchovy a little brown 불을 약불로 줄인다 Turn the heat to low 멸치를 한 곳으로 밀어서 시럽을 녹일 자리를 만든다 Put anchovy aside and make a space for syrup to be melted 시럽 2큰술 넣고 물처럼 녹인다 Put in 2 table spoon of syrup and melt it down 녹은 시럽이 멸치와 잘 섞이게 저어준다 Stir to make syrup can be coated on anchovy 불을 끄고 잘 식히면 된다 Put the heat out and cool it down 접시에 덜어 밥과 먹으면 된다 Serve on a dish and enjoy with steamed rice