최고의 요리 비결 - 이순옥의 두부 김치찌개와 돼지고기 김치찌개_#001

공식 홈페이지 : 이순옥의 두부 김치찌개와 돼지고기 김치찌개, [두부 김치찌개] - 주재료 배추김치(300g), 두부(140g), 대파(80g), 풋고추(10g), 홍고추(10g), 식용유(1T), 멸치 밑국물(5컵) - 양념장 재료 설탕(½T), 간장(1T), 국간장(½T), 고춧가루(2t), 다진 마늘(1T), 들기름(2T) 1 먹기 좋게 썬 배추김치(300g)에 설탕(½T)을 넣어 버무린다 2 대파(80g), 풋고추(10g), 홍고추(10g)는 어슷 썰고 두부(140g)는 납작하게 썬다 3 고춧가루(2T), 국간장(½T), 간장(1T), 들기름(1T), 다진 마늘(1T)을 섞어 양념장을 만든다 4 냄비에 식용유(1T), 들기름(1T)을 두른 뒤 배추김치를 넣어 볶는다 5 멸치 밑국물(5컵), 양념장을 넣어 15분 정도 끓인다 6 대파, 두부, 풋고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓인다 7 그릇에 푸짐하게 담는다 [돼지고기 김치찌개] - 주재료 돼지고기(목살/200g), 납작 썬 두부(200g), 설탕에 버무린 배추김치(300g), 어슷 썬 대파(80g), 어슷 썬 풋고추(15g), 어슷 썬 홍고추(15g), 국간장(1T), 멸치 밑국물(5컵), 들기름(1T), 식용유(1T) - 밑간 양념 재료 청주(1T), 다진 마늘(1t), 생강즙(1t), 후춧가루(약간) - 양념장 재료 다진 마늘(1T), 고춧가루(2T), 국간장(1T), 들깻가루(1T) 1 생강즙(1t), 청주(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t)을 섞어 밑간 양념을 만든다 2 돼지고기(목살/200g)에 밑간 양념한 뒤 30분 정도 재워둔다 3 다진 마늘(1T), 고춧가루(2T), 국간장(1T), 들깻가루(1T)를 섞어 양념장을 만든다 4 냄비에 식용유(1T), 들기름(1T)을 두른 뒤 재운 돼지고기를 넣어 볶는다 5 설탕에 버무린 배추김치(300g)를 넣어 볶는다 6 멸치 밑국물(5컵)을 붓고 15분 정도 끓인다 7 양념장, 어슷 썬 대파(80g), 어슷 썬 풋고추(15g), 어슷 썬 홍고추(15g), 국간장(1T), 납작 썬 두부(200g)를 넣어 한소끔 끓인다 8 그릇에 푸짐하게 담는다 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: