[음식 이야기#1 (냉면)] '냉면'은 겨울 음식이다? 서울 3대 평양냉면 먹방과 함께 보는 재미있는 냉면 이야기!

안녕하세요 알고 먹으면 더 맛있는 음식의 이야기를 전하는 푸드폴리오입니다 무더운 여름철에 시원하게 먹을 수 있는 여름철 대표 음식 '냉면'은 언제 어떻게 태어났을까요? 푸드폴리오에서 준비한 첫 번째 음식 이야기는 '냉면'입니다 재미있는 냉면 이야기와 함께 다음 영상에서는 서울의 3대 평양냉면집이라고 할 수 있는 을지면옥, 평양면옥, 우래옥을 다녀오고 비교한 영상이 업로드 될 예정입니다 처음으로 영상에 도전한만큼 부족한 점이 많지만 너그러운 마음으로 시청 부탁드립니다! 감사합니다 :) * script 메밀향 가득한 쫄깃쫄깃한 면발과 함께 얼음 동동 띄워진 시원한 냉면 한 그릇을 뚝딱 비우며 무더운 여름철 지친 몸을 달랜 적이 있을 것이다 이렇게 여름철 대표 음식으로 한국인들 입맛을 사로잡은 물냉면에는 어떤 이야기들이 숨어있을까? 먼저 냉면은 본래 겨울에만 먹던 겨울 음식이었다 그렇다면 왜 겨울에만 먹었을까? 냉면은 차갑게 냉각 시킬 수 있는 저장 기술이 발달하지 않은 시기에 탄생한 음식이었기 때문이다 요즘 우리가 먹는 평양식 물냉면은 평양냉면이라는 이름 때문에 한국전쟁 이후에 생긴 음식이라고 생각하는 사람들이 많지만 사실 평양식 물냉면에 대한 기록은 17세기 때 처음 등장했을 정도로 역사가 꽤 깊다