1977년부터 참깨에 볶는 토종 국산 땅콩

@sesameoil119 옥천참기름방앗간에서는 우리나라 국산(국내산) 땅콩만을 전문으로 하고 있습니다 1977년 부터 우리나라 땅콩만을 볶아 왔습니다 그래서 무엇보다도 우리땅 토질에서 자라는 토종 땅콩을 어떻게 볶아야 가장 맛이 좋고 가장 건강에 좋은 줄 알게 되었습니다 땅콩은 속 껍질이 건강에 좋습니다 그래서 속 껍질이 타지 않게 볶아 주고 속 알맹이는 타지 않게 고소하게 볶아 주는 것이 포인드입니다 우리나라 토종 땅콩은 선별을 하지만 그래도 중간 크기와 큰 크기가 섞여있어 크기가 아주 균일 하지는 않는 것이 특징입니다 이렇게 균일하지 않은 토종땅콩을 타지않게 볶기는 쉽지 않은데요 오랬동안 볶아 드리며 볶아 오면서 어머님이 그 방법을 터득하셨습니다 1977년 옛 평화시장이 생길때부터 지금까지 우리나라 토종 국산(국내산) 땅콩을 볶아 드리고 있습니다 어머님이 우리나라 토종 땅콩을 볶아드리면서 잔것과 굵은 것이 섞여있어 어머님 분들깨서 가지고 오시면 그당시에는 체로 처서 잔것은 따로 선별을 하고 중간 굵기와 굵은 굵기의 실한것들만 볶아 드렸는데요 그래도 크기가 일정하지 않아 균일하게 볶아지지 않아 참깨에 볶기 시작하였습니다 참깨 속에 감쌓여 볶아지는 형국이라 속 알맹이 까지 고르게 균일하게 볶아지게 되었습니다 ​또 한가지 땅콩 속껍질이 타지 않고 건강하게 볶아집니다 그 이유는 참깨 위에 떠서 볶아지는 형국이라 속 껍질이 타지 않고 건강하게 볶아집니다 땅콩의 붉은 속껍질은 드실때 손으로 까서 드시는 분들이 많습니다 그 이유는 맛이 떫은 맛이 나기 때문이죠 하지만 드시면 건강에 매우 좋습니다 조혈 및 지혈작용이 있어 혈우병 혈소판감소성 자반증 기능성 자궁 출혈 등 각종 출혈성 질환에 도움이 된다고 해요 실제로 지혈에 관여하는 혈소판 수를 늘리며 활성을 증가시키는 효능이 있다고 합니다 땅콩에는 인슐린을 안정시키고 심장병을 막아주는 성분이 있습니다 섬유질이 함유되 혈압 조절 작용도 합니다 땅콩에 든 리놀렌산등의 고도 불포화 지방산은 혈관벽에 붙여 죽상 동맥경화증을 일으키는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춥니다