평양냉면 잘하는 식당 #부산현지인맛집 #부산노포맛집 #부산가볼만한곳 #남포동맛집 #부산맛집 부부면옥

30년 냉면 인생이 녹아있는, 남포동 부부냉면에 다녀왔습니다 부부냉면 사장님은 원산면옥 총주방장 출신으로 20대때부터 지금껏 냉면만을 만들어 오셨습니다 메뉴도 평양냉면,함흥냉면,만두 단3가지 입니다 함흥냉면 입니다 면은 고구마전분100%이기는 하나 고무줄처럼 질기지 않아서 좋았습니다 달큰하고 아삭하게 씹히는 양파 양념다대기 맛이 좋았습니다 평양냉면 입니다 메밀과 고구마전분을 7:3 비율로 제면을 하시는데요, 면을 크게 한입 먹으면, 입안에 메밀의 구수함이 찐하게 퍼집니다 곧이어 따라오는 보통의 평냉에선 느낄수 없는 찐한 육향이 따라옵니다 중간정도 먹다가 식초를 살짝 뿌려줬더니 시큼한맛에 육향이 살짝 가려져서 슴슴한 느낌의 국물로 바뀝니다 취향껏 드시길 추천 드립니다 만두 입니다 두부,숙주,부추가 들어간 만두 입니다 아삭하게 씹히는 숙주, 향긋한 부추향이 은은하게 느껴지는 육즙이 쪼끔 느껴지는 담백한맛의 만두 입니다 매일 매일 소량 생산이니 늦으면 못먹을수도 있습니다 !