민물새우매운탕 ㅡ 새우요리1.

아리랑쿡 새우요리 새우의 제철은 9월에서 12월입니다 새우의 종류 십각목(다섯쌍의 다리가 달린 종류 새우게 가재 등) 새우아목에 속하는 동물의 총칭으로 가장 원시적인 동물이고 세계적으로 2 900 여종이 있으며 우리나라에서는 90여종이 서식한다 새우의 종류 #담수산 새뱅이 징거미새우 생이 줄새우 가재 #해산 **동해(한해성 도화새우 물렁가시붉은새우(꽃새우) 가시배새우(닭새우) 북쪽분홍새우 진흙새우 **남해 제주(난해성 꽃새우 닭새우 펄닭새우 부채새우 보리새우 대하 중하 젓새우 붉은줄참새우 밀새우 자주새우 가시발새우 딱총새우 산호새우(청소새우) **서해 및 연안전체 대하 중하 꽃새우 돗대기새우 자중새우 젓새우 중국점새우 중국젓새우 재미있는 사실 하나를 찾았다 동해에서 잡히는 새우는 젓갈로 담지를 않는다는 것이다 새우젓은 속어로 세하라고 하며 대부분 서해와 남해에서 잡히는 젓새우로 잡히는 달에 따라 이름을 달리부른다 미하라고 부르는 새우는 슴슴하게 말린것을 말하며 꽃새우 보리새우 등 남해나 동해에서 많이 잡히는 새우들이다 #새우의 효능과 주의할 점 새우는 맛이 달콤하며 약간의 독이 있다고 하며 약으로도 사용하였고 대부분의 새우는 식용이 가능하며 사료로 사용하였다고 한다 새우를 오래 먹으면 풍을 일으킨다고 동의보감에 서술되어 있다 키토산 캴슘 타우린 등이 많이 함유되어 있고 새우를 젓갈로 담은 새우젓에는 라피아제라는 지방 분해효소가 다량 함유되어 있어 돼지고기와 음식 궁합이 좋다고 하는 이유이다 #새우속담 **새우로 잉어를 잡는다 (적은 밑천으로 큰이득을 얻음을 말한다) **새우싸움에 고래등 터진다 (아랫사람이 저지런일로 웃사람들에게 해가 미치는 경우를 말한다) **고래싸움에 새우등 터진다(강한자들의 서로 싸우는 바람에 공연히 약한 사람들이 피해를 입는다는 말이다 ) **새우 벼락 맞던 이야기를 한다 (다 잋어버린 지난 일들을 들추어 내면서 쓸데없는 이야기를 한다 #아리랑쿡 #새우요리 #민물새우매운탕 #한식 #제철식재료 #새벵이 #생이 #징거미새우 #토하 #새우시리즈