Carrot jam the correct and easy way without preservatives - سرمربى الجزرالصح وسهلة بدون مواد حافظة

1 kilo carrots + a kilo but a quarter of sugar + 2 orange + lemon Method = Grate the carrots, cover with sugar and leave for 3 hours, then put orange juice on it, grate the orange peel, put them on it, squeeze the lemon, turn them well, put them on low heat, and stir them from time to time. Note that we never put water on it. We put them in the jars and they are dry without water and we take out the air well. The lid should be tight and put it in the refrigerator in the first shelf near the freezer. Do not put water on it. The jar has no air ------------------------------------------------------------------------------------------- 1 كيلو الجزر كيلو الا ربع سكر ٢ برتقالة ليمونة الطريقة نبشر الجزر ونغطية بالسكر ونتركة لمدة ٣ ساعات ثم نضع عليه عصير البرتقال ونبشر قشر البرتقالتين ونضعهم عليه ونعصر الليمون ونقلبهم جيدا ونضعهم على نار هادئة ونقلبهم بين الحين والاخر . ملحوظة لانضع عليه ماء ابدا. نضعهم فى البرطمانات وتكون ناشفة ليس بها ماء ونخرج الهواء منها جيدا يجب ان يكون الغطاء محكم ونضعه فى الثلاجة فى الرف الاول القريب من الفريزر. لانضع عليها ماء . البرطمان لايوجد به هواء