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안녕하세요~ 오랜만에 인사드리네요 라메사키친입니다 오늘은 제가 아끼는 레시피~ 우리 가족의 최애 메뉴중 하나인 꽃게조림 레시피를 들고 왔어요 꽃게도 맛있지만 짭조름한 국물에 밥을 비벼 먹으면 끝도 한도 없이 들어간답니다 진정한 밥도둑이에요 없던 입맛도 살려주는 꽃게조림으로 맛있는 한끼 만들어 드세요 [꽃게조림] ▶계량스푼 기준 1큰술/1T=15ml, 1작은술/1t=5ml ​▶재료 꽃게 손질 한 후의 양 750g (손질 전 1~ 1 2kg정도) 양파채1/2개, 청, 홍고추 1개씩, 대파1/3대 ▶향신재료 양파즙100g (양파1/2개 분량), 청주2T ▶양념 물300ml, 간장1T, 국간장1 1/21T, 된장1T, 참치액2t, 고춧가루2T, 설탕1T, 다진마늘1,1/2T, 생강즙1t, 미림2T, 참기름2t, 후추 ▶만드는법 1 꽃게는 손질후 흐르는 물에 잘 씻고 냄비에 담아주세요 2 양파즙과 청주를 뿌려 10~15분 동안 재워주세요 향신즙이 꽃게의 비린내를 잡아줍니다 3 대파와 고추는 어슷 썰고 양파는 굵게 채썰어 주세요 4 꽃게 위에 채썬 양파를 올리고 양념장을 만들어 부어주세요 5 뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 15분간 조려주세요 6 중간에 생기는 거품은 걷어내고 양념국물을 계속 끼얹어 가며 조려주세요 7 어슷썬 파와 고추를 올리고 2~3분간 국물이 자작해 질 때 까지 더 조려주면 완성입니다 ▶Tip ✔꽃게는 다듬 후의 양을 같게 해주셔야 레시피와 최대한 같은 맛을 내실 수 있어요 ✔꽃게는 비린내가 많이 나는 재료이기 때문에 향신즙에 꼭 재워 주시고 양념에도생강즙을 꼭 넣어주세요 ✔꽃게를 재울때 양파즙에 배즙을 더해 주면 더 좋습니다 배즙을 추가하실 경우는 설탕량을 줄여 주세요 그럼 맛있게 만들어 드세요 🧡라메사키친 - 💜인스타 - BGM - 브금대통령(A Warm Breeze) #꽃게조림 #꽃게요리 #꽃게지짐 #맛있는꽃게요리 #밥도둑반찬