참깨에 볶는 국산 볶음땅콩 볶는 정도 확인중 #옥천참기름방앗간

@sesameoil119 오늘도 어제 예약 들어온 볶음 땅콩을 참깨에 볶는 중인데 볶는 정도를 지금 확인 하는 중입니다 속 알맹이가 어느정도 볶아 졌는지 눈으로 구별하기는 쉽지않아 전통방식 그대로 손으로 들어 보며 확인을 합니다 물론 참깨에 볶는 과정이라 뜨겁습니다 전통 방앗간에서 사용하는 볶음솥이다보니 천천히 볶다 빠르게 볶다를 자동으로 알아서 돌죠 가정에서 후라이펜에 볶는 것과는 많은 차이가 있죠 여기에 참깨에 볶다보니 참깨 위에 떠서 파묻혀서 볶아지기를 반복합니다 습기가 날아가고 볶아지기 시작하면 주의를 기울여 볶는 정도를 확인해야 합니다 볶는 과정에서 손으로 땅콩을 보면서 얼마나 볶아졌는지 확인을 하죠 날마다 볶다보니 어느정도 감도 있지만은 정확한 볶는 정도를 확인 하기 위해 직접 손을 넣어 땅콩의 볶는 정도를 학인하는 중입니다