향긋한 냉이 듬뿍 냉이 된장찌개

마트에 냉이가 보이길래 냉이 듬뿍 넣고 냉이된장찌개 끓여봤어요❤ 여기에 차돌박이 같은 소고기 넣고 끓여도 맛있어요😍 저는 된장, 고추장을 볶으면 구수한 향이 나서 볶아서 끓이는데 취향에 따라 볶는건 생략하거나 육수를 내서 끓이셔도 됩니다! 📌재료(* 밥 숟가락 기준) 냉이, 무, 양파, 두부, 대파, 청양고추, 팽이버섯, 식용유 0 7스푼, 된장 2스푼, 고추장 0 5스푼, 물 550ml, 다진 마늘 0 5스푼, 고춧가루 0 5스푼, 참치액(국간장, 다시다도 👌) * 애호박, 감자, 표고버섯 등 좋아하는 재료 넣고 끓이기 * 부족한 간은 입맛에 맞게 참치액, 국간장, 다시다 등으로 맞추기 * 된장, 고추장 양은 염도에 따라 가감 * 된장찌개 끓일 때 약간 텁텁한 경우에는 설탕 1티스푼정도만 넣으면 텁텁함이 잡혀요❤ 📌만드는 법 1 냉이는 찬물에 잠시 담가두었다가 흙이나 이물질이 제거되도록 흔들어가며 씻어주세요 뿌리는 칼로 살살 긁어내줍니다 (뿌리와 잎이 연결되는 곳도 꼼꼼히! 이 때 무른 잎도 제거해주세요 ) 2 깨끗이 손질한 냉이는 두꺼운 뿌리부분은 반으로 가르고 먹기 좋게 자르고 무는 나박썰기, 나머지 재료도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 3 냄비에 식용유 0 7스푼, 된장 2스푼, 고추장 0 5스푼을 넣고 타지 않게 살짝 볶다가 물 550ml를 넣고 나박썬 무를 넣고 5분 정도 끓여줍니다 4 무가 어느정도 익으면 양파, 두부, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓이다가 양파와 무가 다 익으면 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣고 부족한 간은 입맛에 맞게 맞춰주세요 5 마지막에 냉이를 넣고 살짝 더 끓이면 완성입니다 #된장찌개#냉이#냉이된장찌개#냉이된장국#냉이요리#찌개#찌개요리#찌개레시피#된장찌개레시피#레시피공유#레시피추천#요리스타그램#반찬레시피#오늘뭐먹지#점메추#점심추천#점심메뉴#저녁추천#저녁메뉴#저녁밥상#저녁메뉴추천#저메추#요린이#요리레시피#자취요리#오메추#오메추레시피