15분만에 빠르게 매생이굴국 뚝딱! 간단한데 시원깔끔한 맛이 정말 좋아요.

재료: 매생이 400g, 생굴 200g, 액젓 2/3T, 다진 마늘 2/3T, 참기름 1/2T, 물 400ml 조리시간: 15분 난이도: ★☆☆☆☆ *3~4인분 T = 15cc 계량 수저 기준 [매생이 및 굴 씻기] 1 먼저 매생이는 넉넉한 물에 담가 두세 번 씻어주는 게 중요해요 이게 마트에서 사서 깨끗이 씻어졌지만, 그래도 이물질이 있는 경우가 종종 있거든요 그러니 만져가면서 잘 살펴봐주는 게 좋겠죠 2 이렇게 깨끗하게 씻은 매생이는 살짝 물기가 빠질 수 있도록 3~4분 정도 체에 밭쳐주는 걸 추천 *그냥 이대로 바로 요리하면 아무래도 물이 너무 많이 들어가서 싱겁더라고요 3 마찬가지로 굴도 깨끗하긴 하지만 혹시 모르니깐 소금물(천일염 1T + 물 1L)에 넣고 한번 가볍게 살살 씻어주도록 할게요 (물론 굴도 체에 밭쳐 물기를 빼주시길!) [매생이굴국끓이는법] 1 냄비에 매생이, 액젓, 물을 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 끓여주면 된답니다 *이때 액젓이 오늘의 포인트!! 이게 은은한 짠맛과 감칠맛을 더해줘서, 육수를 넣지 않아도 풍부한 맛을 내주더라고요 단 너무 많이 넣으면 짜니깐 살짝만 2 그리고 5분 후, 굴과 다진 마늘을 넣고 굴이 익을 때까지 5분 정도 뚜껑 덮어 끓여주면 된답니다 (굴은 너무 익히면 맛없으니 마지막에 살짝만!) *또 아무래도 집집마다 불세기가 다르니깐 혹시 이때 너무 물기가 없다 싶으면~ 물을 취향껏 추가로 넣어주시는 걸 추천 3 이제 굴이 맛있게 익었으면 다 된 건데 이때 한 번 맛을 봐보셔요 그리고 싱거우면 액젓을 추가로 넣어주면 된답니다 저는 간이 딱 맞아서 마무리로 참기름만 넣고 매생이굴국을 끝내보도록할게요ㅎㅎ #매생이굴국 #매생이굴국끓이는법 #매생이국 #매생이국끓이는법 #매생이요리