고소한 들깨고사리볶음 한번 만들어 볼까? #들깨고라사리볶음 #들깨 #고사리볶음 #들깨고사리볶음 #반찬 #아이들반찬 #집밥 #방학 #레시피 #요리

재료 불린 고사리: 200g 다진 마늘 1 다진 파 1 간장 1 소금 두꼬집 올리브유(식용유)2 들깨 1 참기름 1 통깨 고사리 준비 1. 고사리를 깨끗이 씻어 불린 다음, 끓는 물에 5~10분 정도 데쳐줍니다. 불린 고사리를 사용할 경우, 데치는 시간을 줄일 수 있습니다. 건고사리일 경우 물에 불려 세척해 준비해 줍니다. 2. 데친 고사리를 찬물에 헹군 후, 물기를 꼭 짜줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 무침 1. 양념 준비 큰 볼에 다진 마늘, 다진 파, 간장, 소금을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 2. 무침 준비된 고사리를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 고사리 볶기 팬에 식용유(올리브유)두르고 중불에 양념한 고사리를 볶아줍니다. 이때 고사리가 부드러워질 때까지 볶아주세요. 약한 불로 줄여서 들깨를 넣고 더 볶습니다. 마무리 고사리가 충분히 익고 간이 배면 참기름을 두르고, 통깨 뿌려 마무리합니다. 완성된 고사리볶음을 접시에 담아내면 됩니다.이렇게 만든 고사리볶음은 밥반찬으로 먹기 좋고, 다른 나물 요리와 함께 나물 비빔밥으로 즐겨도 맛있습니다. *팁 고사리는 데친 후 찬물에 충분히 담가 놓은면 (4시간 이상)고사리 특유의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 양념은 기호에 따라 조절할 수 있으며, 고추장이나 고춧가루를 추가해 매콤하게 만들 수도 있습니다. 맛있게 드세요!