홈메이드 라구소스 만들기! Ragu sauce : easy&simple recipe

오늘의 레시피는 한번 끓여두면 너~무 든든한 라구소스 레시피 입니다 재료도 시중에서 쉽게 구할 수 있고요, 조리방법도 비교적 간단합니다 *6~7인분* 재료 : 다진소고기 400g, 다진돼지고기 300g, 물 400ml, 토마토홀 400ml, 토마토퓨레 200ml, 레드와인 150ml, 설탕 1T, 월계수 잎, 당근 1/2개, 샐러리 2줄기, 양파 큰거 1개 1 당근, 양파, 샐러리는 곱게 다진다 챱퍼 등 으로 갈면 수분이 많이 나오기 때문에 이왕이면 칼로 다져주는게 좋습니다 2 냄비에 버터를 녹이고 다져둔 야채를 모두 넣은 뒤, 중약불에 천천히 볶아줍니다 이때 야채의 수분을 최대한 날려주시는게 좋아요 3 야채의 수분이 어느정도 날아가면 따로 덜어낸 뒤, 고기를 넣고 고슬고슬하게 볶아준다 4 고기가 익을때쯤 와인과 설탕을 넣어준다 5 와인이 자작하게 졸아들면 토마토홀, 토마토퓨레, 물, 월계수잎 을 넣고 약불에 푹 끓여준다 1시간 정도 끓여줬습니다 6 이때 토마토 홀의 크기가 너무 크다면 잘게 부숴준다 7 수분이 많이 날아가고 소스가 무겁게 툭툭 떨어지는 정도가 되면 월계수잎을 건져내고 소금,후추로 간한다 저는 후추만 넣었어요 8 보관용기에 소분해서 냉동보관한다 이렇게 라구소스 한번 만들어놓으면 파스타, 피자빵, 핫도그 등 활용이 너무 좋아서 저는 떨어지면 다시 해서 꼭 넣어둬요 :) 파스타 만드실때는 면수를 1국자 정도 넣어 농도 맞춰서 드시면 더욱 좋습니다! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 #easy&simple 요리키친 E-MAIL : 08520403867@hanmail net INSTAGRAM : @yo__ri_