
초코 월넛 르뱅 쿠키 | 뉴욕 르뱅 쿠키 존똑 레시피 | 죽기전에 먹어봐야하는 쿠키 | BKD
베이킹을 하시는 분이 아니라도 르뱅쿠키 많이 들어보셨죠? 죽기전에 먹어봐야할 음식 100에 쿠키가 들 정도면 얼마나 맛있는건가 하는 마음에 직접 뉴욕에 가서 먹어볼 정도로 궁금증이 생기더라구요 빡빡한 일정에 피곤한 와중에 한입 타악 먹으니 바로 극락행 하는 맛이할까요? 많은 사람들이 르뱅쿠키를 인생쿠키로 꼽는것 인정! 요즘은 한국에서 르뱅쿠키라는 이름으로 두툼한 쿠키를 많이 파는데 정확히는 르뱅 베이커리에서 파는 쿠키 스타일이 한국에서 르뱅 쿠키라는 이름을 가지게 된거 같아요 미국 쿠키다 라고 하면 보통 진짜 혀가 아리게 달다고 인식되어 있는데 네 맞아요 달아요~ 달달한 쿠키 입니다 그러나 한국쿠키보다 엄청 달지 않아요 한국에서 파는 르뱅쿠키들과 비슷한 당도이니 오해는 말아주세요ㅎㅎ 르뱅쿠키를 직구로도 먹어볼수 있는데 파란 상자에 들어있는 르뱅쿠키 사실...특별하지도 현지의 쿠키랑도 완전 달라요(저는 비추합니다) 뉴욕에 가고 직구로 사보고 수십번의 레시피 수정을 통해 만든 레시피라 진짜 공개 할까말까 몇달을 고민했었는데 공개하기로 마음 먹었답니다 르뱅쿠키를 만들때 꼭 지켜야 하는 몇가지 핵심 포인트는 영상에서 빨간 글씨로 자막을 넣어뒀으니 꼭 영상을 잘 보시고 내 집에서 뉴욕을 느껴보세요~ -. 재료(4개 분량) 버터 80g 머스코바도 72g 설탕 40g 계란 1개(50~55g) 중력분 130g 소금 3g 베이킹 파우더 3g 바닐라 익스트랙 4g 초코칩 180g 호두 126g 0) 호두를 180도에서 5분정도 구워 전처리 해주세요 0) 계란을 미리 풀어주세요 1) 차가운 버터를 휘퍼로 풀어주세요 2) 머스코바도와 설탕 소금을 넣고 저속으로 돌려주세요 3) 버터와 설탕들이 어느정도 섞이면 바닐라 익스트랙을 넣고 섞을께요 4) 미리 풀어둔 계란을 2~3번에 나눠 넣으며 고속으로 섞어주세요 5) 중력분과 베이킹 파우더를 체쳐서 넣어주세요 6) 반죽을 가볍게 섞어주세요 7) 날가루가 살짝 보이는듯 할 정도에서 토핑을 투입해요 8) 4 등분으로 분할해요 9) 공처럼 동그랗게 슬쩍슬쩍 가볍게 모양만 잡아주세요 10) 230도로 예열한 다음 220도로 온도를 낮춰 12~13분 구워주세요 ♡ 오븐 : 에스코 컨벡션 40L ♡ 밀가루 : 아티장 강력분/T55(중력분)/박력분 ♡ 버터 : 브라방스 무염버터 ♡ 이스트 : 사프 인스턴트 드라이이스트 ♡ 베이킹 파우더 : 선인 ♡ 설탕 : 백설 ♡ 소금 : 명절에 받은거 ♡ 계란 : 집 앞 슈퍼에서 산 왕란 ♥ instagram : / bokyungdang ♥ blog : https://m.blog.naver.com/rksekqldkauf