바삭바삭🌈영롱한 '머랭쿠키' 만들기 : Meringue Cookies｜siZning

▼ 오늘 만든 '머랭쿠키' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다 오늘은 바삭바삭한 식감에 입안에서는 솜사탕처럼 사르르 녹아내리는 머랭쿠키를 만들어 보았어요 스위스 머랭법으로 만들어 작업성이 좋고 밀도감이 높은 머랭쿠키랍니다 다양한 색감을 조합하여 레인보우 스타일로 만들어본 오늘의 머랭쿠키 영상을 따라 한번 만들어 보세요 👩🏻‍🍳 만드는 방법 1 새 볼에 흰자와 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요 2 중탕으로 받혀 약 45도 내외로 따뜻하게 데워주세요 (온도계가 없으신 분들은 손가락으로 체크시 뜨거운 정도면 돼요 ) 3 온도에 도달하면, 중탕물에서 내려 핸드믹서를 사용해 고속으로 휘핑하여 머랭을 완성해 주세요 (90% 정도로 단단한 머랭을 만들어 주세요 ) 4 완성한 머랭은 4등분하여, 각각의 색소 (레드 레드, 골든 옐로우, 민트 그린, 네이비 블루)를 1방울씩 넣고 섞어주세요 5 4가지 색의 머랭을 하나의 파이핑 백에 번갈아 담아주세요 (깍지 8발 별깍지(853k)사용) 6 테프론지 위에 원형 쿠키 커터(지름 5cm)로 위치를 표시해 주세요 7 위치와 크기에 맞춰서 머랭을 짜주세요 ※ 시간이 지체될수록 머랭이 삭을 수 있으니, 신속하게 작업해주세요 8 충분히 예열된 오븐에 넣고 구워주세요 (85-90℃ / 2시간) 🔸 보관 완성한 머랭 쿠키는 습기를 머금지 않도록 잘 밀봉하여 실온에 두고 드시면 됩니다 (일주일 보관 가능) 🔸 영상에 사용된 제품 오븐 : SMEG ALFA43K 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 색소 : 쉐프마스터 (레드 레드, 골든 옐로우, 민트 그린, 네이비 블루) 깍지 : 8발 별깍지 (853k) 🧡 재료 (25개 분량) Egg White 3ea(115g) 계란 흰자 3개 Sugar 150g 설탕 Vanilla extract 3g 바닐라 익스트랙 - 색소 (쉐프마스터) 1방울(1drop) Red red, Golden yellow, Mint green, Navy blue 레드 레드, 골든 옐로우, 민트 그린, 네이비 블루 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 **레시피 사용시 출처를 기입해주세요 ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: ☆인스타: ☆블로그: