달짝지근 가츠동 돈까스덮밥 돈부리덮밥 레시피

가츠동은 바삭한 돈까스를 달걀과 양파, 간장 베이스 소스와 함께 부드럽게 익혀 밥 위에 얹는 일본식 덮밥입니다 짭조름하면서도 달콤한 감칠맛이 촉촉하게 스며들어 고소한 맛과 잘 어우러집니다 영상 구독하기: 전체 레시피 보기: ⏰ 타임스탬프 00:04 재료 소개 00:08 양파 썰기 00:10 달걀 풀기 00:13 육수에 양파, 팽이버섯 넣기 00:22 돈까스 넣기 00:24 계란물 붓기 00:30 완성 📝 레시피 정보 - 인원: 1인분 - 시간: 30분 - 난이도: 보통 - 재료수: 11가지 - 조리순서: 11단계 🧂 필수 재료 (11가지) - 돈까스 1~2장 - 달걀 2개 - 양파 1/4개 - 팽이버섯 1/3줌 - 밥 1공기 - 쪽파나 실파 약간 - 다시마 육수 150ml - 진간장 1 큰술 - 쯔유 1½ 큰술 - 맛술 2 큰술 - 황설탕 1/3 작은 술 👩‍🍳 조리 순서 (11단계) 1 양파는 채를 썰어주고, 쪽파나 실파는 송송 썰어줍니다 실파나 쪽파 대신 대파도 좋아요 2 팽이버섯은 양파 길이와 밸런스를 맞추어 먹기 좋게 썰어줍니다 3 달걀은 부드럽게 풀어줍니다 4 돈까스는 냉동제품을 사용하거나 직접 만들어도 좋습니다 저는 남은 것을 데워서 요리했습니다 5 차가운 물 150ml에 다시마를 넣어 20분 정도 우려 다시마 육수를 준비합니다 6 가츠동 소스는 쯔유를 활용해 간단하게 만듭니다 가다랑어포 없이도 쯔유 농축 정도에 맞춰 양을 조절해 넣으면 맛있게 즐길 수 있습니다 7 다시마 육수 150ml에 진간장 1 큰 술, 쯔유 1½ 큰 술, 맛술 2 큰 술, 황설탕 1/3 작은 술을 넣습니다 육수 양은 화력이나 냄비에 따라 조절하세요 8 설탕이 완전히 녹고 바글바글 끓으면 간을 맞추어 준 뒤 양파와 팽이버섯을 넣어줍니다 양파가 익을 정도로 끓여줍니다 9 튀겨낸 돈까스를 넣고 가장자리에 계란물을 부어줍니다 달걀은 반숙 정도로 부드럽게 익히면 완성입니다 10 돈부리 그릇에 밥을 담고 그 위에 돈가스와 국물을 얹은 뒤 쪽파를 올려 마무리합니다 11 간이 촉촉하게 배어들어 고소하고 달짝지근한 맛이 어우러져요 튀긴 고기와 부드러운 계란, 쯔유의 감칠맛이 조화를 이루어 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요 원본 블로그 출처(반이짝이님): #가츠동레시피 #돈까스덮밥레시피 #돈부리덮밥레시피 #1인분레시피 #30분요리 #집밥메뉴 #컬리라운지 #덮밥요리