건강한 식단 관리 다이어트 및 건강에 좋은 단백질 식단 두부 맛있게 조리하는 방법 얼큰 두부조림 비법 공개

지방간 개선을 위한 얼큰 두부조림 재료 : 두부 1모, 물 1/4컵, 소금 약간 양념 : 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진대파 3큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술 만드는방법 1 먹기 좋게 한 입 크기로 도톰하게 썰어주고 키친타월을 이용해 물기1 를 제거하고 그 위에 소금을 뿌려 밑간을 해주세요 물기를 제거하고 소금으로 밑간을 해주면 두부가 단단해진답니다 그리고 나중에 조리할 때 양념이 겉돌지 않고 양념이 잘 베어 있습니다 2 양념장을 만들어주세요 분량의 양념, 고춧가루 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진대파 3큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술 모두 한데 넣고 고루 섞어주세요 3 양념장에 다진 대파 다진 마늘을 넣어주세요 이때 대파를 넉넉하게 넣어주면 양념 맛도 순해지고 감칠맛도 좋답니다 4 316Ti 전골팬에 먼저 두부를 넣고, 두부 위로 양념장을 고루 얹어 주세요 5 전골팬 뚜껑을 덮고 강중불(인덕션 8단)에서 끓인 후, 밸브가 울리면 중약불(인덕션 5단)에서 3분정도 더 끓여 주며 자박하게 조려 마무리합니다 일반적으로 두부를 구운 후 만드는것보다 쉽고 편하게 만들기 좋은데, 두부도 휠씬 부드럽고 양념이 잘 배어 추천드리는 요리방식입니다 ※ 저수분 요리의 특징 모든 재료를 넣고 재료안에 수분으로만 조리를 합니다 재료 고유위 맛과 색깔이 그대로 유지 됩니다 수분을 최소화하여 조리하는 방식으로 재료 본연의 맛과 영양분을 그대로 몸에 흡수할 수 있습니다 에너지 효율이 좋습니다 고온요리가 아닌 반진공 방식으로 수분을 최소화 하여 중불로 조리하여 적은량의 에너지를 소비합니다