엄마의 꽃게탕 | kkotgetang | korean crab stew

#요리읽어주는여자 #가을 #제철 #꽃게 #꽃게탕 #꽃게찌개 오늘은 엄마의 꽃게탕을 끓여봤어요 단배추와 된장으로 맛을 낸 특별한 꽃게탕이지요 사실 어렸을 때부터 엄마가 끓여주시던거라, 봄가을 꽃게철이 되면 생각이 나는 ‘엄마의 맛’이랍니다 요리를 전공하고 강의를 업으로 하고 있지만, 저도 종종 엄마에게 전화를 걸어 요리방법으로 여쭤보고 가끔은 뭐 좀 만들어 보내달라고 하기도 하고 그래요 늘 요리하는 사람이지만 엄마밥상이 최고인 건 어쩔 수 없네요 나중에 꼬맹이에게 ‘엄마의 맛’은 어떻게 기억될까 ? 이런 생각을 잠깐했어요 [엄마의 꽃게탕] 재료 | 꽃게 1kg(4~5마리), 단배추 1단, 무 1/3개, 양파 반 개, 파, 마늘, 청홍고추(옵션) 양념 | [담백하고 구수한 맛] 된장 2T, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 매실청 1T [칼날하고 시원한 맛] 된장 1 5T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 매실청 1T 단배추나 시래기를 양념에 조물조물 무쳐서 냄비에 무를 깔고, 그 위에 양념한 배추와 손질한 꽃게, 양파를 넣고 끓이다가 마지막에 청홍고추를 어슷썰어 올리면 끝! 진짜 간단하죠? 활꽃게 손질이 별 5개짜리 미션이지만, 그래도 정말 맛있는 한 끼가 될거에요 그럼 오늘도 맛있는 하루 되세요 뿅❤️ 👍🏻좋아요, 구독, 친구추가 모두모두 환영이에요🎉 illust | @poison_plus BLOG | INSTAGRAM | @i_m_hana FACEBOOK PAGE | 요리 읽어주는 여자