집에서 갈비탕 맛있게 끓이는 법✔️정성은 필수, 맛과 풍미는 덤~부드럽고 깔끔한 갈비탕 만들기

독감 한방에 날려준 우리집 보양식~ 정성은 필수! 맑은 국물과 깊은 풍미, 부드러운 갈비는 덤으로 따라옵니다 깊고 진한 갈비탕 이렇게 만들어보세요! 🐰재료 갈비 1 8kg 마늘 45g 생강 8g 대파 140g 무 300g 국간장 2큰술 물 4L(3 5L+500ml) (꽃)소금 (고명용)대파 약간 🐰미묘한cook 포인트 1 넓은 볼에 갈비(1 8kg)를 넣은 후 갈비가 잠길 만큼 찬물을 넣고 2시간 동안 핏물을 빼요 2 핏물 뺀 갈비는 여러번 씻어 냄비에 넣은 후 물(3 5L), 마늘(45g), 생강(8g), 양파(반개), 무(300g), 대파(140g)을 넣고 센불에 끓여요 3 끓기 직전, 올라온 불순물(핏물, 기름)을 모두 제거해요 *불순물을 깨끗하게 제거해야 깨끗하고 맑은 갈비탕 국물을 만들 수 있어요 4 끓기 시작하면 센불 30분 (불순물과, 기름을 제거하며)끓인 후, 국간장(2큰술), 물(500ml)을 넣고 중불 1시간, 약불 30분으로 불 조절을 하며 기름을 계속 걷어내며 끓여요 5 2시간 후 양파와 대파 등 건더기를 건져 버리고, 무는 따로 건져 먹기 좋은 크기로 썰어요 6 무, 갈비, 국물을 먹기 좋은 용기에 담고 고명용 대파와 후추, 기호에 따라 당면 등을 준비해서 넣어요 #갈비탕 #갈비 #갈비탕맛있게끓이는법