이탈리아 사람이 알려주는 정통 봉골레 파스타 레시피! Vongole Pasta Recipe by Italian | LUNCHINROME 런치인로마 #봉골레 #레시피 #쿡방 #파스타

남자친구가 해산물을 많이 좋아하지 않아 저희는 봉골레 파스타를 자주 먹는 편은 아니지만, 한국에서는 널리 알려져 봉골레 파스타를 파는 식당을 심심치 않게 찾아볼 수 있습니다 식당에서 먹기에는 가격이 다소 부담스럽지만, 집에서 요리해서 먹는다면 가격도 훨씬 저렴하고 만드는 법도 어렵지 않습니다 바지락은 한 봉지당 2000원 가량 하고 집에 고추와 마늘은 거의 있다고 보면 되니 재료 구하는데도 부담이 없습니다 과거에는 생파슬리를 찾는 것이 정말 힘들었는데, 요즘에는 작은 마트에서도 종종 볼 수 있습니다 이 레시피는 여름과 잘 어울리며, 화이트 와인이나 스파클링 와인과 곁들이면 정말 좋습니다 Vongole pasta is a dish we do not each much since one of us does not like seafood (boyfriend), but it can be found easily around restaurants in Seoul since it became pretty popular Outside it might be quite pricey, but if you try making it at home is a simple and cheap dish Clams cost around 2000 won (2 dollars) a bag, and every Koreans have garlics and peppers at home In the past it was difficult to find fresh parsley, but now even small marts have it This recipe is perfect for summer, and it pairs well with a glass of still or sparkling white wine 재료(2인분 기준) 파스타 면 200g 해감한 바지락 600g 파슬리 적당량 고추 반 개 마늘 세 쪽 올리브유 Ingredients (for 2 portions) Pasta (linguine or spaghetti) 200g Clams (already cleaned) 600 g Parsley to taste Half red pepper Garlic 3 cloves Extra virgin olive oil to taste 요리 방법 1 해감한 바지락을 상태가 좋은 것과 안좋은 것으로 구분해줍니다 2 고추 반 개를 썰어주세요 3 마늘은 꼭지만 제거해주세요 4 파슬리를 취향껏 다져주세요 5 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 고추를 튀기듯 볶아주세요 6 마늘이 밝은 갈색을 띨 때 바지락을 넣어주세요 7 바지락이 열릴 때까지 조리해주세요 8 바지락이 열리면 체를 이용해 육수를 걸러주세요 9 걸러낸 육수는 다시 팬에 담아주시고, 바지락의 반 정도는 살만 떼어주세요 10 파스타 면을 포장에 적힌 것보다 2-3분 덜 삶아주세요 11 익은 파스타 면과 바지락, 파슬리를 육수가 있는 팬에 넣고 볶아주세요 12 면이 다 익지 않았는데 물이 부족하다면 면수를 보충해주세요 13 접시에 잘 담아주시고, 기호에 맞게 파슬리를 뿌려주세요 Directions 1 After purging the clams, divide the good ones from the bad (open ones or with broken shells) 2 Cut half red pepper in slices 3 Clean the garlic cloves 4 Wash and finely grind parsley to taste 5 Put extra virgin olive oil in the pan and fry garlic and red pepper 6 When garlic becomes light brown, please put clams 7 Cook with a lid until clams open 8 When clams are opened, keep half of them with the shells and clean the rest 9 Filter the sauce clams released and put it back into the pan 10 Cook pasta 2-3 less than what it says on the package, then add it to the pan with the clams 11 Stir pasta together with the sauce until pasta is cooked 12 If the sauce gets dry, add more water 13 Serve the pasta with some extra fresh parsley #해산물 #파스타 #봉골레파스타 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ * Contact YOUTUBE INSTAGRAM @lunchinrome EMAIL lunchinrome@gmail com * Music herbal tea by Artificial Music Creative Commons — Attribution 3 0 Unported— CC BY 3 0 Music promoted by Audio Library If you liked this video, please like and subscribe Downloading, editing or reuploading this video is forbidden －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 안녕하세요, 현재 한국에 거주중인 이탈리아녀와 먹는 것을 사랑하는 한국남 커플의 요리채널 런치인로마입니다 파스타 위주의 이탈리아 음식 레시피를 소개해드릴 것입니다 감사합니다! Hello, this is Lunch in Rome, the youtube channel of a Korean-Italian couple, an Italian expat girl currently living in South Korea and a Korean guy who loves eating We are going to introduce Italian recipes, especially pasta Grazie!