#농진청shorts 👏추석에 좋은 한우 고르고 보관하는 요령 “여기 있소!”╰(*°▽°*)╯

👏추석에 좋은 한우 고르고 보관하는 요령 “여기 있소!”╰(*°▽°*)╯ #추석 #추석명절 #한우 #한우고르기 #한우보관 #생고기 #마블링 #추석한우 #명절 #농촌진흥청 #국립축산과학원 #우리한우 #추석계기 👍한우에는 단백질을 비롯해 필수 아미노산, 필수 지방산, 무기질, 비타민 등 몸에 좋은 성분이 풍부해요~ 🎉좋은 한우 고르는 요령에 따라 올 추석에 요리별 알맞은 한우를 구입해 건강하고 즐거운 한가위를 보내시길 바랍니다╰(*°▽°*)╯ ✅추석을 앞두고 좋은 한우 고르는 요령 -근내지방(마블링), 고기색깔, 포장상태 등을 꼼꼼히 확인 -살코기에 지방이 가늘고 고르게 많이 분포되어 있는 것이 좋다 -살코기는 밝고 붉은 빛, 지방은 하얀 우유 빛을 띠는 것이 좋다 -가능하면 냉장육으로 구입, 포장 안에 육즙이 많이 고여 있는 것은 품질이 떨어질 수 있으므로 피한다 ✅요리별 부위 고르는 요령 -탕국용은 ‘사태’나 ‘양지’를 사용, 선홍색의 살코기와 지방, 근막이 적당히 있는 것을 선택 -산적이나 꼬치용은 ‘우둔’이나 ‘설도’를 사용, 근막이 없고 고깃결이 균일한 것 -찜용 ‘갈비’는 지방과 힘줄이 너무 많지 않은 것을 선택 -구이용으로는 ‘등심’, ‘안심’, ‘채끝’이 좋다 ✅고기 보관하는 요령 -한우는 온도 변화가 크면 육즙 손실이 많아지므로 구입한 즉시 냉장 또는 냉동 보관 -요리하고 남은 (생)고기는 반드시 4℃ 이하에서 보관 -냉동 보관할 때에는 비닐포장지(랩)로 여러 겹 두껍게 싼 후 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 뺀 다음 보관 -요리한 고기는 밀폐 용기에 넣어 4℃ 또는 영하 20℃ 이하에서 보관 -생고기보다 산화하거나 변질되기 쉬워 가급적 2～3일 이내에 먹어 소비하는 것이 좋다 👍구독·좋아요·알람 설정 기다릴게요 ٩(･ิᴗ･ิ๑)۶ 📩구독하기ㆍ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ٩(ˊᗜˋ*)و 우리 SNS로 친해져요 😍 Fㆍ Bㆍ Tㆍ I ㆍ Kㆍ