36.청국장(Cheonggukjang)은 특유의 맛을지닌 우리 고유의 음식. 코레스 테롤을 씻어내는역활과 콩의 단백질은 정자의생성을 촉진시키며 소화 흡수가 잘되는 음식.

영양군 석보면 두들마을의 청국장(010-6222-7650)이 맛있어요. 청국장은 김장을 담근후에 햇콩을 삶아서 소쿠리에 담고 짚을 덮어서 따뜻한 아랫목에서 삼일 정도 띄우면 끈끈한 진이 나오지요. 띄운 콩을 빻아서 양념하여 겨우내 두고 먹는답니다. 정말 맛있지요. 영양가도 좋아요. 콩은 심장병 고혈압, 동맥경화를 일으키지 않으며, 콩에 들어있는 불포화 지방산은 콜레스테롤을 씻어내는 역활을 하는 것으로 알려져 있읍니다. 또한 콩은 소화가 잘되지 않은 음식이나 된장은 80% 이상이 소화가 되고 두부는 90% 이상이 라고 하지요. 재료; 청국장 5 Ts 소고기 100g 김치 1/2cup 무 약간 파,다진마늘,후추,참기름,고추 가루,홍고추,국간장or소금. 조리법; 1. 소고기에 참기름, 다진마늘, 다진파, 후추를 넣고 갖은 양념을 한다. 2. 뚝배기에 양념한 소고기를 넣고 볶는다. 3. 청국장에 뜨거운 물을 부어서 잘 섞은후,뚝배기에 넣고 쌀 뜨물을 붓는다. 4. 김치와 무우를 잘게 썰어 넣는다. 5. 끓으면 두부와 파를 넣는다. 6. 한번 더 끓으면 고추 가루 다진마늘, 잘게썬 홍고추를 넣고 7. 국간장이나 소금으로 간을한다. 💥 청국장은 오래 끓이면 맛이 없다.