유산균 폭탄!! 양배추 절임 #short

🏷잊어버리기 전에 저장 꾸욱 이 레시피 제가 보물이라고 말할만큼 넘넘 맛있고 특별히 장건강과 다이어트에 좋아 정말 자주 만들어 먹어요~ 독일 양배추 김치인 사우어크라우트를 우리 입에 맞춰 바꾼건데 깔끔하고 개운하고 아삭하고 상큼한게 너무 너무 맛있어요~ 백김치처럼 드세요~~ ⭕️요리에 사용한 소금은 공구중인 프랑스 게랑드 프리미엄 토판염 프뢰르 더 셀입니다~ 구매는 커뮤니티 링크나 프로필 링크에서 하세요^^ 👉 잼잼언니 팔로워🙋‍♀️하고 건강한 라이프 다양한 건강 정보, 건강 레시피 받아보세요 정보가 유익했다면 친구👭에게 공유➡️해 주시구요😊 ✔️제품 정보 🔸️게랑드 프뢰르 더 셀 (공구중) 🔸️레모니즈백(12월 13일 2차) 🥗요리재료 양배추 1.2kg (적양배추 포함) 소금 2스푼 30g 양파 1개 청양고추 2개 홍고추 2~3개 다진마늘 2 스푼 레몬즙 3스푼 물 (선택)200ml 🍋 참고해 주세요! 소금은 김치담는 굵은소금 밥숟가락 2스푼(30g) 양배추의 양과 소금양을 지켜주세요~ 굵은 소금 가는 소금 모두 가능합니다 가는 소금은 양을 조금 줄여 주세요^^ 🥗 만드는방법 1️⃣ 양배추는 세척후 1센티 두께로 두툼하게 잘라주세요 2️⃣ 소금 2스푼을 넣고 가볍게 섞듯이 버무려 주세요 3️⃣잘섞어 졌으면 손가락에 힘을 빼고 1분간 마사지해주세요 4️⃣ 10분간 절여 주세요 5️⃣ 10분 후에는 손끝에 힘을 주고 3분이상 박박 문질러 주세요 이렇게 하면 유산균의 먹이인 당이 만들어지고 발효되면서 유산균이 생성됩니다 이때 양배추에서 즙이 많이 빠져나와요 6️⃣ 양파 1개 썰어서 넣고 간마늘 듬뿍 1스푼, 청양고추 2개, 홍고추 2개 잘게 잘라 넣고 방부제 역할 상큼한 레몬즙 3스푼 넣고 버무려 주세요 물은 800ml 안에서 자유롭게 넣어도 괜찮을것 같아요 7️⃣저장용기는 소독후 양배추를 꾹꾹 누르며 담아주세요 다 담은 후 양배추가 잠기게 국물로 채워주세요 8️⃣하루 반나절 약 40시간 실온 숙성한 후 냉장고에 넣고 드시면 되세요