계란한개에 밥한공기 가능. 입에 착! 하고 붙는 감칠맛👍계란장조림 정말 맛있는 레시피

밥차남 계란장조림 레시피 자세한 설명은 아래 더보기를 참고해 주세요~ 재료 달걀 8~10개 꽈리고추 2줌 양파 1/2개 당근 1/2개 새송이버섯 1~2개 국물멸치 10~15마리 대파 1/2개 다시마 1장 물 500ml 진(양조)간장 100ml 맛술(미림) 100ml 설탕 2T 후추 물엿 1~2T *만드는 순서 1 물을 먼저 끓이고 끓는물에 달걀을 넣어 12분가량 삶아 껍질을 벗겨 줍니다 (소금,식초를 넣는것도 약간은 도움이 되지만 이방법이 최고~) 2 국물멸치는 머리,내장,뼈를 빼내고 살만 발려 준비해 줍니다 (국물 멸치가 없을때는 다시팩 또는 해물조미료 조금) 3 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 꽈리고추는 포크로 콕콕 찔러 구멍을 내줍니다 4 손질한 멸치는 냄비에 넣고 불을 약하게 하여 수분이 날아가도록 볶아 줍니다 (이 과정을 잘 해주셔야 비린내가 나지 않습니다 ) 5 멸치가 있는 냄비에 물 500ml와 다시마를 넣고 불을 약하게 하여 육수를 우려줍니다(15분가량) 6 그동안 달걀이 다 삶아졌으면 껍질을 까서 달걀을 준비합니다 7 다시마는 건져내고 간장,맛술,설탕을 넣어 줍니다 8 삶은달걀,버섯,당근을 넣고 15분가량 중불로 졸여줍니다 9 국물이 1/3가량 줄면 거품은 건져내고 나머지 양파와 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다 10 꽈리고추를 넣고 1~2분가량 센불로 끓여준 뒤 마무리 합니다 (취향에 따라 참기름,깨 넣어주셔도 괜찮습니다 ) *알마늘,버섯,소고기,닭고기,돼지고기,곤약,감자 등 다른 재료 활용해서 만들어 보세요 *좀더 진한색을 내고 싶으면 노추간장(노두유) 1/2T 정도 넣어주시면 색이 더 선명해 집니다 #밥차남 #계란장조림 #집밥 #레시피 #요리 계량스푼 문의가 많아 링크 남김니다~ 계량스푼 계량컵 무쇠웍 무쇠팬 무쇠그리들 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 ) 문의 - qudtjrl78@gmail com