진안맛집 흑돼지삼겹살 샘터가든

진안고원 흑돼지 북한의 개마고원과 쌍벽을 이룬다는 곳이 남쪽에서는 전북의 진안고원입니다 주소 전북 진안군 진안읍 중앙로 99 매일 07:00 - 22:00 주말 07:00 - 22:00 공휴일 07:00 - 22:00 아침식사 가능합니다 단체손님예약 010-7146-2985 우리 농산물로 그득한 밥상 직접 재배한 야채, 콩, 고추로 음식과 반찬을 만들어 맛있습니다 sbs 고향이 보인다(전북) - 엄지척 진안흑돼지 951회2019년2월22일 티브로드 지역채널 '맛있는지도' 3회 북한의 개마고원과 쌍벽을 이룬다는 곳이 남쪽에서는 전북의 진안고원입니다 삼겹살은 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위를 말합니다 복강지방과 갈매기살, 오돌삼겹살을 제거하고 피하지방의 두께를 7mm 이하로 정형한 것입니다 삼겹살은 근육과 근간지방이 세 개의 층을 이루고 있다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다 지방과 근육이 적당한 두께로 층을 이루고 있는 것을 양질로 치고 있습니다 삼겹살은 지방의 함량이 높고 단백질이 적지만 지방의 고소한 맛과 육단백질의 구수한 맛이 조화를 이루기 때문에 사람들이 좋아하는 부위 입니다 삼겹살은 지방의 함량이 지나치게 높다는 것이 단점으로 지적되고 있습니다 비타민과 미네랄이 적당히 함유되어 있고 식감이 부드러우면서도 식감이 좋은 것이 장점이라고 합니다 돼지 한 마리당 약 12kg 정도 생산되는 삼겹살은 위치에 따라 그 형태와 조성의 변이가 크기 때문에 각 위치에 따라 요리의 용도를 다르게 하는 것이 좋습니다 삼겹살은 주로 구이용으로 이용되는데, 외국에서는 염지하여 가공한 베이컨으로 이용되고 있습니다 우리 나라에서는 수육과 보쌈 등 폭넓은 요리에 쓰이고 있습니다 진안에서 만나는 진안 흑돼지의 삼겹살입니다