2024년12월 10일 사단법인 편백나무숲 에코스쿨 4차시 프로그램 (계절 농산물을 이용한 튀김요리)

2022년도 식생활 체험 프로그램 최우수상 수상 2023년도 농촌 융복합 산업 외식 컨테스트 장관상 수상 안녕하세요 :) 시골셰프 김주엽입니다. 보호자분들께서는 안전하고 즐거운 요리 교실이 될 수 있도록 각 가정에서 안전에 유의해 주시면 감사드리겠으며, 요리 교실 후기를 문자 또는 카카오톡으로 보내주시면 감사드리겠습니다. (농사짓는 시골셰프 김주엽 010.9212.4600) 장성중학교와 함께하는 에코스쿨 4차시 랜선요리교실은 환경과 건강한 식생활이 어떤 연관이 있는지 알아본 3차시 수업에 이어 가족들과 직접 요리를 해서 만들어 먹는 건강한 식문화 전파하기 입니다. 성장하는 시기에 야채나 채소를 다양하게 섭취를 해줘야 건강해 집니다. 또한 어릴 때 야채나 채소를 싫어하더라도 다양한 조리법이나 다양한 소스를 이용해서 먹어야 성인이 되어 거부감 없이 골고루 섭취하는 건강한 생활을 할 수 있습니다. 소스 레시피 고춧가루 1스푼, 식용유 3스푼, 고추장 1/3스푼, 설탕 3스푼, 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 케찹 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼 입니다. 만드는 순서 1. 안내문에 적힌 가정에서의 준비물을 준비한다. 2. 재료인 버섯을 흐르는 물에 헹궈 그릇에 옮긴다. 3. 영상처럼 칼을 이용하여 버섯과 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 따로 둔다. 4. 버섯과 고기에 소금으로 밑간을 해둔다. 5. 후라이팬에 소스 레시피의 고춧가루와 식용유를 먼저 넣고 고추 기름을 만든다. 6. 나머지 소스 재료들을 넣고 끓여준다. 7. 사용한 후라이팬은 빼고 새로운 튀김용 냄비 또는 후라이팬을 꺼낸다. 8. 밑간해둔 버섯과 고기에 튀김가루를 입혀 반죽을 한다. 9. 팬에 남은 식용유를 붓고 튀김 반죽을 입힌 버섯과 고기를 튀겨준다. 10. 만들어둔 소스에 튀겨진 버섯과 고기를 넣고 버무려주면 완성!!