[4K/ENG] 100년 넘은 곰탕집의 비결은 오직 '재료' 재료 손질을 위해 매일 새벽 출근하는 사장님. 4대째 한우 곰탕을 만들어 온 나주 곰탕집｜한국인의오래된밥집 EP02

👉 요리과정을 고화질, ASMR로 보고 싶다면, @KBS_FOOD 👉 한오밥 영상을 '30분' 일찍 보고 싶다면, @KBS_FOOD #한국인의오래된밥집 #나주노포 #100년식당 [한국인의오래된밥집] 수도권 인구 2,500만 명 식당 수 30만 개 세계에서 식당이 제일 많지만, 그만큼 망하는 식당도 많은, 식당의 수명이 짧기로 유명한 대한민국에서 수십 년의 세월을 버틴 식당, 노포(老鋪) 고단한 현대사 속에서 살아남은 이 오랜 식당들은 우리에게 무엇을 의미할까? 사장과 직원, 그리고 단골손님들이 함께 나이 들어온 공간, 노포 한국인들이 사랑한 이 오래된 식당에서, 음식과 삶에 관한 이야기를 들어본다 2부 113년 전통 나주 곰탕집 1910년, 전라남도 나주 장터에서 상인들에게 국밥을 팔기 시작한 것이 이 곰탕집의 시작 어떻게 한 가게가 113년 넘게 이어질 수 있었을까? 길형선 4대 사장이 답한 유일한 비법은 바로 ‘재료’다 마음에 들지 않는 재료들은 모두 다시 돌려보낸다는 사장은 여전히 매일 새벽 2시에 출근해 그날 사용할 고기를 일일이 확인한다 질 좋은 고기를 포기할 수 없어 택배, 프랜차이즈, 홈쇼핑 판매를 단 한 차례도 한 적 없는 이 식당 한 세기를 이어온 나주 곰탕집을 지키고 있는 사장의 철학을 들어본다 ■ KBS 걸어서 세계속으로 PD들이 직접 만든 해외여행전문 유튜브 채널 【Everywhere, K】 ■ The Travels of Nearly Everywhere! 10,000 of HD world travel video clips with English subtitle! (Click on 'subtitles/CC' button) ● Subscribe to YOUTUBE - ● Like us on FACEBOOK -